Que faire avec du boudin blanc ? ma réponse est simple, une tarte au boudin blanc : voici une recette préparée la semaine dernière, une tarte délicieuse pour les amateurs de plats sucrés/salés.
Des rondelles de boudin blanc, des tranches de pommes sur un lit de confit d’oignons.
J’ai vraiment aimé et je vous conseille d’essayer, elle a déjà une saveur de fêtes de Noël !
INGRÉDIENTS (Tarte au boudin blanc pour 4 à 6 personnes)
- 1 pâte feuilletée
- 2 belles pommes
- 3 boudins blancs
- 100 gr de confit d’oignons
- 4 épices
PRÉPARATION (Tarte au boudin blanc pour 4 à 6 personnes)
1- Préchauffer le four à 190°.
2- Retirer la peau des boudins puis les couper en tranches fines.
3- Éplucher les pommes et les trancher finement.
4- Foncer un moule à tarte beurré avec la pâte feuilletée, étaler dessus le confit d’oignons.
5- Ajouter les tranches de boudins et de pommes.
6- Saupoudrer de 4 épices et enfourner pour 25 min.
Croustillante et fondante à la fois, je me suis régalée avec cette tarte !
ASTUCES
Pour obtenir une saveur optimale vous pouvez utiliser une combinaison des boudins blancs frais et fumés, cela ajoutera plus de saveur à votre tarte au boudin blanc, vous pouvez également utilisez des herbes fraîches telles que du thym ou du romarin dans la pâte brisée.
Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à votre tarte pour la rendre plus gourmande, comme des oignons caramélisés, des champignons, des pommes de terre, ou encore du fromage de chèvre.
Je vous conseille de cuire légèrement les boudins blancs frais avant de les incorporer à la tarte au boudin blanc pour éviter qu’ils ne sortent trop d’eau pendant la cuisson.
Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt ou du lait de coco si vous voulez que votre tarte au boudin blanc soit plus légère et light.
Vous pouvez garnir votre tarte au boudin blanc avec des rondelles de pommes ou des tranches fines de poire si vous voulez épater vos invités avec une présentation plus élégante !