Bonjour, la semaine passée, pour nos anniversaires à Maman et moi,
j’ai préparé ce délicieux fondant avec des prunes congelées cet été.
Il terminait agréablement notre déjeuner de « fête des gourmandes » hi, hi, hi !!!!!
Cette recette vient du blog »Juste histoire de goûter » où elle est proposée avec des framboises.
Je ferai une version aux mûres la semaine prochaine pour les enfants,
et en attendant, je retourne à la confection de mes petits gâteaux de Noël.
Belle soirée à tous.
Amicalement.
Jeanne
INGREDIENTS (pour 6/8 personnes en accompagnement de fruits)
3 oeufs
250 gr de Ricotta
125 gr de poudre d’amandes
80 gr de sucre
300 gr de quetsches surgelées ou fruits de votre choix
50 gr d’amandes effilées
sucre glace
des prunes au sirop en accompagnement
PREPARATION
Préchauffer le four à 180°.
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre,
jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Incorporer la ricotta et la poudre d’amandes, bien mélanger le tout.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel
et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Verser la pâte dans un moule à tarte rectangulaire beurré.
Déposer joliment les fruits sur le dessus et saupoudrer d’amandes effilées.
Enfourner pour 30 mn puis laisser refroidir avant de démouler.
Placer ensuite le fondant au frais jusqu’au moment de servir.
Ajouter à ce moment un voile de sucre glace, couper des parts
et les déposer sur les assiettes avec quelques prunes au sirop.
C’était si bon, je vous le recommande !!!!!!!!!!!!!!!!