Gâteau au fromage blanc et aux fruits rouges en 7 étapes

Comment faire un gateau au fromage blanc, et une petite douceur pour débuter le week-end avec cette recette « chipée » chez :

« La main à la pâte« , un très joli blog bien gourmand que j’adore !!!!!

Du fromage blanc, des fruits rouges, des œufs, du sucre, de la levure, de la farine et hop, le tour est joué !!!!

Très facile et rapide à réaliser, on se régale avec ce gâteau fondant, doucement acidulé !!!

Bon, pour les « becs sucrés » il faudra ajouter un peu de sucre.

(Petit mari recouvre sa part de bonne confiture « maison » !)

Profitez bien de cette belle journée, demain, nous perdons une heure !!!!

Amicalement.

Jeanne

A servir au petit-déjeuner ou en dessert avec un coulis de fruits rouges.

INGREDIENTS (gateau au fromage blanc pour 4 personnes)

500 gr de fromage blanc
80 gr de sucre roux
2 oeufs
70 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
150 gr de fruits rouges surgelés

PREPARATION (gateau au fromage blanc pour 4 personnes)

1- Préchauffer le four à 180°.

2- Séparer les blancs des jaunes d’œufs puis, fouetter ces derniers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

3- Ajouter 60 gr de farine, la levure, mélanger et ajouter le fromage blanc.

4- Monter les blancs en neige bien fermes.

5- Dans une assiette creuse, rouler les fruits rouges surgelés dans le reste de farine, mélanger pour bien les enrober et les ajouter dans la préparation aux œufs.

6- Incorporer délicatement les blancs en neige, verser le tout dans un moule haut car le gâteau va monter à la cuisson pour retomber ensuite.

7- Enfourner pour 45 min puis puis laisser le gateau au fromage blanc refroidir complètement avant de le glisser au réfrigérateur jusqu’au lendemain, il se démoulera facilement une fois bien froid.