Comment préparer un délicieux Gâteau de potimarron aux amandes ? Avec un gros potimarron de 2 kg 200 acheté 2 €, j’ai préparé une douce purée et ce gâteau enrichi de vanille, d’amandes en poudre et effilées pour la note croquante.
Les courges d’hiver vont nous régaler de septembre à mars en plats sucrés ou salés, les variétés sont nombreuses, soyons curieux car elles sont excellentes pour la santé.
Comptez sur moi pour faire d’autres expériences gourmandes hi, hi, hi !!!
Bon week-end à tous.
Amicalement.
Jeanne
Source : PAPILLES Le plaisir de cuisiner N°24
Dans cet article de La Table de Jeanne, vous apprendrez :
- Ingrédients dont vous aurez besoin
- Conseils pour faire cette recette du jour
- Guide étape par étape pour vous aider à préparer cette recette
- Et beaucoup plus!
Comment préparer un délicieux Gâteau de potimarron aux amandes
INGRÉDIENTS (Gâteau de potimarron aux amandes pour 6 personnes)
- 350 gr de potimarron cuit
- 3 oeufs
- 1 orange Bio
- 100 gr de beurre fondu
- 150 gr de farine
- 130 gr de sucre (150 gr dans la recette d’origine)
- 1 gousse de vanille
- 40 gr d’amandes en poudre
- 40 gr d’amandes effilées + 1 poignée (mon petit +)
- 1 sachet de levure chimique
PRÉPARATION Gâteau de potimarron aux amandes
- Couper la chair du potimarron en cubes, les faire cuire dans un fond d’eau jusqu’à obtenir une compote fondante et un peu sèche, l’égoutter si nécessaire.
- Prélever le zeste de l’orange lavée, le hacher finement puis presser le fruit et le faire chauffer avec la gousse de vanille fendue, couvrir et laisser infuser.
- Préchauffer le four à 180°.
- Incorporer le beurre dans la purée de potimarron et mixer finement.
- Ajouter le jus d’orange froid, les zestes, les graines de la gousse de vanille, les deux sortes d’amandes et mélanger le tout.
- Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir une mousse claire, ajouter farine et levure, incorporer le potimarron, mélanger délicatement,
- verser dans un moule à manqué beurré ou en silicone, ajouter dessus la poignée d’amandes restante et enfourner pour 40 min.
Impossible de partager avec vous, il n’y en a plus, oups !!!!!!!!!
Je suis JEANNE, née en Lorraine, 25 années dans le vexin et aujourd’hui en Charente Maritime c’est la possibilité de glaner toutes sortes de recettes. L’imagination et la passion font le reste. Des petits plats pour la famille et les amis.