Délicieuses Pâtisseries Épinards : Une Explosion de Saveurs !

Pâtisserie Farcie aux Épinards et Fromage : Une Recette Feuilletée Gourmande

Vous cherchez une recette simple, délicieuse et qui plaira à toute la famille ? Ces pâtisseries feuilletées farcies aux épinards et au fromage sont parfaites ! Croquantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, elles sont idéales pour un apéritif, un brunch ou un repas léger avec une salade.

Une Recette Inspirée des Saveurs Méditerranéennes

Cette recette me rappelle mes voyages en Méditerranée, où les feuilletés aux épinards et au fromage sont une véritable institution. Que ce soit en Grèce avec les spanakopitas ou en Turquie avec les böreks, ces petits chaussons croustillants sont une merveille à chaque bouchée.

Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Pâtisseries Feuilletées

• Faciles et rapides à préparer.
• Un équilibre parfait entre le croquant de la pâte et le fondant de la farce.
• Une recette adaptable : ajoutez des pignons, changez le fromage… laissez parler votre créativité !

Quand Préparer Ces Feuilletés aux Épinards et Fromage ?

Ces pâtisseries farcies sont parfaites pour :

• Un apéritif gourmand entre amis.
• Un pique-nique en plein air.
• Un repas rapide avec une salade.
• Un brunch dominical.

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée ou brisée (environ 300 g)
• 400 g d’épinards frais ou surgelés
• 200 g de ricotta ou de fromage frais
• 50 g de parmesan râpé
• 1 oignon, finement haché
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre et noix de muscade selon goût
• 1 œuf battu (pour la dorure)

Instructions

Étape 1 : Préparer la Farce

1. Si vous utilisez des épinards frais, lavez-les et faites-les revenir à sec dans une poêle jusqu’à réduction. Égouttez-les bien.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre.
3. Ajoutez l’ail et faites revenir 1 minute.
4. Ajoutez les épinards cuits, mélangez bien et laissez refroidir légèrement.
5. Dans un bol, mélangez les épinards avec la ricotta, le parmesan, le sel, le poivre et une pincée de muscade.

Étape 2 : Préparer les Pâtisseries

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en carrés ou rectangles.
3. Déposez une cuillère de farce au centre de chaque morceau de pâte.
4. Repliez la pâte en chausson et scellez les bords avec une fourchette.

Étape 3 : Cuisson

1. Déposez les pâtisseries sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
2. Badigeonnez-les avec l’œuf battu pour une belle dorure.
3. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et gonflées.

Astuce du Chef

Ajoutez quelques pignons de pin grillés dans la farce pour une touche croquante irrésistible !

L’Info en Plus

Le saviez-vous ? Les épinards sont une excellente source de fer et de vitamines. Associés au fromage, ils forment un duo parfait pour une recette à la fois gourmande et nutritive.

Matériel Nécessaire

• Un couteau bien aiguisé
• Une poêle
• Un rouleau à pâtisserie (si vous faites votre propre pâte)
• Un pinceau de cuisine pour la dorure

Comment Conserver Ces Pâtisseries Feuilletées ?

• Au réfrigérateur : 2 jours dans une boîte hermétique.
• Au congélateur : Jusqu’à 1 mois. Réchauffez-les au four pour retrouver leur croustillant.

Astuces et Conseils

• Variez les fromages : Essayez avec du chèvre ou du mascarpone pour une texture différente.
• Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour relever le goût.
• Servez avec une sauce au yaourt et aux herbes pour une touche de fraîcheur.