Ingrédients
Equipment
Method
- 1. Si vous utilisez des épinards frais, lavez-les et faites-les revenir à sec dans une poêle jusqu'à réduction. Égouttez-les bien.2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre.3. Ajoutez l’ail et faites revenir 1 minute.4. Ajoutez les épinards cuits, mélangez bien et laissez refroidir légèrement.5. Dans un bol, mélangez les épinards avec la ricotta, le parmesan, le sel, le poivre et une pincée de muscade.
- 1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).2. Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en carrés ou rectangles.3. Déposez une cuillère de farce au centre de chaque morceau de pâte.4. Repliez la pâte en chausson et scellez les bords avec une fourchette.
- 1. Déposez les pâtisseries sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.2. Badigeonnez-les avec l'œuf battu pour une belle dorure.3. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et gonflées.
Notes
Ajoutez une variante avec des pignons de pins pour plus de croustillant et servez avec une sauce au yaourt pour une touche de fraîcheur.