Trempettes, tartinade et panier de crudités pour dînette au jardin !

Bonsoir, avec cette chaleur on a beaucoup de plaisir à rester le soir au jardin quand

la fraîcheur arrive et on peut se régaler d’un assortiment de petits plats préparés à l’avance.

Voici donc une partie de ma « dînette » d’hier soir, je suis contente, elle a eu du succès !

Une trempette de fromage blanc aux herbes, une tartinade de thon et tomates confites,

une seconde trempette de fromages frais et blanc avec du beurre de cacahuètes.

Proposées avec un panier de radis, melon, concombre et tomates, c’était amusant et délicieux.

Je vous souhaite un excellent week-end.

Amicalement.

Jeanne

INGREDIENTS pour tartinade de thon, fromage ail et fines herbes et tomates confites

1 boite de thon au naturel poids net égoutté 120 gr

1 boite de Philadelphia aux fines herbes de 165 gr

100 gr de fromage blanc

6 pétales de tomates confites égouttés

sel

poivre

PREPARATION

Mixer tous les ingrédients et réserver au fais jusqu’au moment de servir.

INGREDIENTS pour trempette de fromages frais et blanc aux cacahuètes

100 gr de fromage blanc

75 gr de fromage frais St Morêt

2 cs de beurre de cacahuètes avec éclats

PREPARATION

Mixer tous les ingrédients et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

INGREDIENTS pour le fromage blanc aux herbes      ou cervelle de canut

 300 gr de fromage blanc battu

1 échalote hachée

1 poignée de persil haché

1 poignée de ciboulette ciselée

1 cs d’huile d’olive

1 cs de vin blanc ou de vinaigre

sel

poivre 5 baies

PREPARATION

 Mélanger tous les ingrédients et réserver au fais jusqu’au moment de servir.

Un lien a été fait entre ce mets et la révolte des canuts à Lyon, qui commença lors de la Monarchie de juillet. Ce nom était censé rappeler la piètre opinion que les bourgeois de Lyon avaient des ouvriers de la soie qui luttèrent durant cinq ans et furent écrasés par la répression militaire³.

La recherche actuelle met plutôt en avant que « Pour le canut, ouvrier de la soie assez peu fortuné, ce mets remplaçait la cervelle d’agneau que ses moyens ne lui permettaient pas de s’offrir »⁴. C’est ce que confirme un chroniqueur gastronomique : « La cervelle de canut constituait souvent l’essentiel du repas d’un canut. Son nom de claqueret proviendrait du fait que le fromage blanc doit être bien battu (claqué) pour que la recette soit réussie

SOURCE: Wikipédia

Mais, il n’y a rien à manger sur cette table hi, hi, hi !

Excellente soirée à tous.