Comment faire une verrine de guacamole, pamplemousse et thon au vinaigre de fruits de la passion et feuilletés et boudins antillais ? un rayon de soleil ! Vite, vite un apéritif sur la terrasse !
Et si on pense faire un barbecue, c’est à l’intérieur que l’on se régalera !
Pour réchauffer l’ambiance, je vous propose un plateau apéritif avec des boudins antillais,
des feuilletés et une verrine pleine de couleurs et de saveurs ensoleillées !
Il vous faudra un avocat, un pamplemousse, du thon ou du saumon fumé
plus un peu de délicieux vinaigre aux fruits de la passion, c’est une gourmandise !
Après la pluie, le beau temps, alors gardons le moral même si on commence à s’impatienter !
Je vous souhaite une excellente journée.
Amicalement.
Jeanne
Dans cet article de La Table de Jeanne, vous apprendrez :
- Ingrédients dont vous aurez besoin
- Conseils pour faire cette recette du jour
- Guide étape par étape pour vous aider à préparer cette recette
- Et beaucoup plus!
INGRÉDIENTS (Verrine de guacamole pour 4 verrines)
- 1 avocat
- 1 pamplemousse rose
- 1 boite de thon au naturel
- 1/2 jus de citron
- 1 yaourt nature brassé
- 1 cs d’huile d’olive
- 2 ou 3 cs de vinaigre aux fruits de la passion (suivant votre goût )
- sel
- 1 ou 2 cc de poivre rose
PRÉPARATION (Verrine de guacamole pour 4 verrines)
- Retirer la peau et le noyau de l’avocat, le mixer avec le jus de citron, le yaourt, du sel et un peu de poivre dose.
- Conserver quatre cuillères pour la fin et répartir le reste dans les verrines.
- Egoutter convenablement le thon, l’émietter à la fourchette et l’aromatiser avec l’huile, le vinaigre, un peu de sel et de poivre rose froissé.
- Eplucher le pamplemousse à vif, trancher les segments du fruit.
- Remplir les verrines en alternant segments de fruit et thon.
- Finir avec la cuillère d’avocat mixé et une pincée de poivre rose.
Et voici mes jolis palmiers préparés en quelques minutes et en plus, c’est délicieux hi, hi, hi !
INGRÉDIENTS (Feuilletés et boudins antillais pour 4 personnes)
- 1 rouleau de pâte feuilleté
- 4 portions de fromage fondu qui « rigole » !
- 1 grosse cuillère à soupe de moutarde aux noix
- 1 jaune d’œuf
PRÉPARATION (Feuilletés et boudins antillais pour 4 personnes)
- Dérouler la pâte, étaler la moutarde et les fromages, rouler chaque bord de pâte jusqu’au centre sans trop serrer.
- Placer ce boudin quinze minutes au congélateur pour le raffermir.
- Dorer la pâte au jaune d’oeuf et trancher les palmiers avec un couteau fin.
- Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner quinze minutes dans un four préchauffé à190°.
- Vous pouvez aussi parsemer la pâte de graines ou d’éclats de noix.
Merci à ma gentille cousine pour l’excellente collection de vinaigres parfumés !!!!!!
Je suis JEANNE, née en Lorraine, 25 années dans le vexin et aujourd’hui en Charente Maritime c’est la possibilité de glaner toutes sortes de recettes. L’imagination et la passion font le reste. Des petits plats pour la famille et les amis.