Par Quoi Remplacer le Yaourt dans une Recette : Guide Complet des Meilleures Alternatives

Par Quoi Remplacer le Yaourt dans une Recette : Toutes les Solutions Pratiques

Samedi dernier, j’étais en pleine préparation d’un gâteau au yaourt quand j’ai ouvert mon frigo : plus un seul yaourt. Pas le temps de courir au supermarché avec les enfants qui attendaient leur goûter. J’ai dû improviser. Cette situation vous est sûrement déjà arrivée, et vous vous êtes demandé par quoi remplacer le yaourt dans votre recette.

Chercher un substitut au yaourt n’est pas seulement une question de dépannage. Beaucoup de personnes souffrent d’intolérances au lactose ou d’allergies aux produits laitiers. D’autres suivent un régime végétalien et évitent tous les produits animaux. Parfois, c’est simplement une rupture de stock dans votre cuisine.

Dans cet article, je vais partager toutes les alternatives possibles pour remplacer le yaourt. Vous découvrirez des options laitières et végétales adaptées à chaque situation. Je vous expliquerai aussi comment choisir le bon substitut selon votre recette.

Le secret d’un bon remplacement réside dans la compréhension du rôle du yaourt dans votre plat. Utiliser la même quantité d’un autre ingrédient ne fonctionne pas toujours. Chaque recette demande une approche différente. Un gâteau moelleux nécessite un substitut différent d’une sauce crémeuse ou d’une marinade.

Comprendre le Rôle du Yaourt dans les Recettes

Avant de remplacer un ingrédient, il faut savoir pourquoi il est là. Le yaourt joue plusieurs rôles essentiels en cuisine. Chaque fonction peut être reproduite avec le bon substitut.

Les Fonctions du Yaourt en Pâtisserie

Le yaourt transforme vos gâteaux et muffins de manière remarquable. Il n’est pas là par hasard dans vos recettes sucrées.

L’apport d’humidité reste sa première mission. Un gâteau sec ne plaît à personne. Le yaourt contient environ 80% d’eau, ce qui maintient vos préparations moelleuses pendant plusieurs jours. C’est pour cette raison que le gâteau au yaourt reste tendre même le lendemain.

La texture moelleuse et aérée provient aussi du yaourt. Sa consistance crémeuse s’intègre parfaitement à la pâte. Elle crée cette structure douce et fondante que nous adorons dans les cakes et les muffins.

Le yaourt agit comme agent levant naturel quand on l’associe au bicarbonate de soude. L’acidité du yaourt réagit avec le bicarbonate et produit des bulles de gaz carbonique. Ces bulles font gonfler la pâte et donnent du volume à vos gâteaux. Sans cette réaction chimique, votre préparation restera plate.

Les Fonctions du Yaourt en Cuisine Salée

Le yaourt ne se limite pas aux desserts. Il joue un rôle majeur dans la cuisine salée du quotidien.

Comme base crémeuse pour les sauces, le yaourt apporte de l’onctuosité sans être trop lourd. Pensez aux sauces tzatziki, aux vinaigrettes légères ou aux currys indiens. Le yaourt adoucit les épices et lie tous les ingrédients ensemble.

En marinade, le yaourt possède des propriétés attendrissantes exceptionnelles. Les acides lactiques décomposent les fibres de la viande. Résultat : votre poulet ou votre agneau devient tendre et juteux après quelques heures de repos. Cette technique est utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient depuis des siècles.

L’élément de fraîcheur compte aussi beaucoup. Un peu de yaourt nature sur un plat épicé calme le feu en bouche. Il apporte une note acidulée qui équilibre les saveurs riches et grasses.

Les Alternatives Laitières Pour Remplacer le Yaourt

Si vous n’êtes pas végétalien et tolérez le lactose, les produits laitiers offrent les substituts les plus simples. Ils reproduisent bien les propriétés du yaourt.

Le Lait Comme Substitut

Quelle quantité de lait pour remplacer un yaourt ? Cette question revient souvent dans mes messages. La conversion est simple : 60 ml de lait remplacent 1 yaourt standard de 125g.

Cette proportion fonctionne bien pour les recettes où le yaourt apporte surtout de l’humidité. Les gâteaux, les crêpes et les pancakes s’accommodent très bien de ce remplacement. Le résultat sera un peu moins moelleux mais reste tout à fait acceptable.

Quand utiliser du lait plutôt qu’un yaourt ? Dans les préparations liquides comme les smoothies, les sauces fluides ou les pâtes à crêpes. Le lait s’intègre facilement et ne change pas la texture finale.

Pour reproduire l’acidité du yaourt, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc dans votre lait. Laissez reposer 5 minutes. Le lait va cailler légèrement et développer cette acidité nécessaire pour activer le bicarbonate de soude.

La Crème Fraîche

La crème fraîche constitue un excellent substitut dans certaines situations. Elle apporte richesse et onctuosité à vos plats.

Les proportions recommandées sont 100g de crème fraîche pour 125g de yaourt. La crème étant plus épaisse et grasse, réduisez légèrement la quantité. Vous pouvez aussi diluer votre crème avec un peu d’eau pour alléger la préparation.

Les avantages : texture crémeuse garantie, saveur douce et agréable, facilité d’utilisation. La crème fraîche se fouette bien et se mélange sans grumeaux. Elle supporte aussi bien la chaleur sans cailler.

Les inconvénients : plus calorique que le yaourt, moins acide, coût souvent plus élevé. Si votre recette nécessite l’acidité du yaourt pour la levée, ajoutez du jus de citron.

Les meilleurs usages en cuisine se trouvent dans les sauces chaudes, les gratins, les quiches et les préparations riches. La crème fraîche excelle dans les plats salés où son onctuosité fait merveille. Pour les gâteaux légers, préférez un autre substitut moins gras.

Substitut	Quantité pour 1 yaourt (125g)	Meilleur usage	Point important
Lait	60 ml	Gâteaux, crêpes, pancakes	Ajouter du citron pour l’acidité
Crème fraîche	100g	Sauces, gratins, plats salés	Plus calorique et moins acide

Le Fromage Blanc

Continuons avec un autre produit laitier qui fonctionne à merveille : le fromage blanc.

Les similitudes entre le fromage blanc et le yaourt sont frappantes. Ils partagent presque la même texture crémeuse, une acidité comparable, et un taux d’humidité similaire. C’est probablement le substitut le plus évident quand on cherche par quoi remplacer le yaourt dans une recette. Ma grand-mère utilisait d’ailleurs toujours du fromage blanc dans ses gâteaux, bien avant que les yaourts deviennent populaires.

Pour les gâteaux, le fromage blanc est champion toutes catégories. Utilisez exactement la même quantité : 125g de fromage blanc pour un pot de yaourt. Choisissez un fromage blanc à 20% de matière grasse pour garder le moelleux. La version 0% donne des résultats plus secs. J’ai testé les deux dans un gâteau au chocolat, et croyez-moi, la différence se sent vraiment.

Le fromage blanc battu s’incorpore mieux à la pâte. Donnez quelques coups de fouet avant de l’ajouter à votre préparation. Votre mélange sera plus homogène et sans grumeaux désagréables.

Dans les sauces froides comme les tzatziki ou les vinaigrettes, le fromage blanc demande juste un petit ajustement. Ajoutez une cuillère à soupe d’eau ou de lait pour obtenir la consistance fluide souhaitée. Pour les sauces chaudes, attention : le fromage blanc supporte moins bien la chaleur que le yaourt grec épais. Il peut cailler si la température monte trop vite. L’astuce ? Ajoutez-le en fin de cuisson et baissez le feu.

La Crème Sûre (Sour Cream)

Voici un produit moins connu en France mais qui cartonne dans les cuisines nord-américaines.

Les différences avec le yaourt ? La crème sûre contient environ 20% de matière grasse contre 3-4% pour un yaourt nature classique. Elle est donc plus riche, plus épaisse, et son acidité est légèrement différente. Son goût rappelle celui du yaourt bulgare, en plus prononcé.

Les ajustements nécessaires dépendent de votre recette. Pour la pâtisserie, remplacez 125g de yaourt par 100g de crème sûre diluée avec 2 cuillères à soupe de lait. Sans cette dilution, vos gâteaux risquent d’être trop denses. J’ai appris ça à la dure en préparant des muffins qui ressemblaient à des petits pavés…

Si votre recette nécessite l’acidité du yaourt pour activer le bicarbonate, pas de souci : la crème sûre possède déjà cette acidité naturelle. Elle fonctionne parfaitement pour faire lever vos préparations.

Les recettes idéales pour la crème sûre sont les cheesecakes, les glaçages, les garnitures pour tacos, et les dips comme le guacamole crémeux. Dans la pizza santé au pain plat et burrata, vous pourriez même créer une sauce à base de crème sûre pour remplacer l’huile d’olive traditionnelle. Elle apporte une onctuosité incroyable aux plats salés, surtout dans les cuisines mexicaine et américaine.

Les Alternatives Végétales pour Remplacer le Yaourt

Passons maintenant aux options sans produits animaux, parfaites pour les végétaliens ou les intolérants au lactose.

Les Yaourts Végétaux

Le yaourt de soja reste le champion incontesté. C’est le plus proche du yaourt laitier en termes de texture, de goût neutre et de comportement en cuisine. Il contient des protéines naturelles qui reproduisent bien la structure du yaourt classique. Pour toutes vos recettes, remplacez simplement quantité pour quantité. Aucun ajustement nécessaire. Pratique, non ?

J’utilise systématiquement du yaourt de soja dans mes gâteaux depuis que ma fille a développé une intolérance au lactose. Personne ne remarque la différence, même mes beaux-parents qui sont pourtant difficiles sur la nourriture.

Le yaourt de coco apporte une dimension exotique à vos préparations. Son goût légèrement sucré et sa note tropicale fonctionnent à merveille dans les smoothies, les currys, et les desserts aux fruits. Par contre, évitez-le dans les recettes où vous voulez un goût neutre. Un gâteau nature avec du yaourt de coco prend forcément des airs de vacances aux Caraïbes. Ce n’est pas toujours souhaitable, surtout pour une pizza torsadée au pesto où les saveurs méditerranéennes dominent.

Le yaourt d’amande constitue l’option la plus légère. Moins calorique que les autres, il convient particulièrement aux personnes qui surveillent leur ligne. Son goût délicat de fruits à coque se marie bien avec les préparations aux fruits rouges et au chocolat. Attention toutefois : il est souvent plus liquide que les autres yaourts végétaux. Réduisez légèrement les liquides de votre recette si nécessaire.

Le yaourt d’avoine représente la grande tendance du moment. Écologique, abordable, et au goût doux, il séduit de plus en plus de cuisiniers. Sa texture crémeuse fonctionne bien dans presque toutes les recettes. Petit plus : il s’épaissit naturellement à la cuisson, ce qui donne des gâteaux particulièrement moelleux.

Le Lait Végétal Épaissi

Vous n’avez pas de yaourt végétal sous la main ? Faites-en vous-même en quelques minutes.

La technique pour épaissir le lait végétal est ridiculement simple. Prenez votre lait végétal préféré – soja, amande, avoine, peu importe. L’ajout de vinaigre ou de jus de citron va le transformer en substitut de yaourt parfaitement fonctionnel.

Voici comment procéder : versez 120 ml de lait végétal dans un bol. Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron frais. Mélangez rapidement et laissez reposer 5 à 10 minutes. Le lait va cailler légèrement et s’épaissir. Cette réaction chimique reproduit l’acidité du yaourt.

Les proportions à respecter sont simples : 120 ml de lait végétal + 1 cuillère à soupe d’acide = 1 yaourt de 125g. Cette mixture fonctionne particulièrement bien en pâtisserie où l’acidité aide à activer le bicarbonate de soude. Je l’utilise souvent pour mes pancakes du dimanche matin. Résultat garanti.

Cette astuce sauve aussi vos préparations salées. Dans un feuilleté façon pizza, vous pourriez créer une sauce crémeuse avec du lait d’avoine épaissi au citron pour remplacer la crème fraîche habituelle.

La Compote de Pommes

Surprise ! La compote de pommes remplace brillamment le yaourt dans les gâteaux.

Elle est idéale pour les gâteaux moelleux car elle apporte une humidité exceptionnelle. La pectine naturelle des pommes crée cette texture fondante que nous recherchons tous dans un bon cake. Mon astuce préférée pour les muffins aux myrtilles ? Moitié yaourt, moitié compote. Le résultat est absolument divin.

Le ratio de remplacement est ultra-simple : 1 pour 1. Un pot de yaourt de 125g = 125g de compote. Aucun calcul compliqué. Même les enfants peuvent le faire.

L’impact sur le goût final reste minime si vous utilisez une compote sans sucre ajouté. La saveur de pomme s’efface presque complètement derrière les autres ingrédients. Par contre, réduisez légèrement le sucre de votre recette car la compote apporte déjà une douceur naturelle. J’ai testé cette méthode dans un stromboli fait maison en remplaçant une partie du liquide de la pâte par de la compote. La mie était incroyablement moelleuse.

La compote fonctionne moins bien dans les préparations qui nécessitent l’acidité du yaourt pour la levée. Dans ce cas, ajoutez une demi-cuillère à café de vinaigre blanc à votre compote.

Substitut	Quantité pour 1 yaourt	Avantages	Recettes idéales
Fromage blanc	125g	Texture identique, facile à trouver	Gâteaux, sauces froides
Crème sûre	100g + 2 c. à soupe de lait	Très crémeuse, acidité naturelle	Cheesecakes, dips, garnitures
Yaourt de soja	125g	Le plus proche du yaourt classique	Toutes recettes
Yaourt de coco	125g	Saveur exotique	Currys, desserts tropicaux
Lait végétal épaissi	120ml + 1 c. à soupe citron	Rapide, économique	Pâtisseries, pancakes
Compote de pommes	125g	Très moelleuse, goût neutre	Gâteaux, muffins, cakes

La Purée de Banane

On continue avec un autre fruit magique : la banane écrasée.

Les muffins et pancakes adorent la purée de banane. Pourquoi ? Elle apporte cette texture moelleuse et légèrement dense qui rend ces préparations absolument irrésistibles. La banane contient des sucres naturels qui caramélisent légèrement à la cuisson, créant ces petites zones dorées si appétissantes. Mes enfants mangent systématiquement deux fois plus de pancakes quand j’utilise de la banane au lieu du yaourt.

La quantité recommandée est simple : une demi-banane bien mûre écrasée remplace un yaourt de 125g. Attention, je dis bien bien mûre. Une banane encore verte donnera un goût désagréable et une texture granuleuse. Plus votre banane présente de taches brunes, mieux c’est. Ces bananes que tout le monde rejette ? Ce sont justement les meilleures pour la pâtisserie.

Le goût de banane se sentira forcément dans votre préparation finale. C’est inévitable. Mais franchement, qui n’aime pas les muffins banane-chocolat ou les pancakes à la banane ? Si vous préparez quelque chose où ce goût jurerait complètement, choisissez un autre substitut. Par contre, pour des brownies, des cookies, ou même une pizza sucrée express garnie de pâte à tartiner, la banane fonctionne à merveille.

Réduisez aussi le sucre de votre recette d’environ un tiers. La banane apporte déjà beaucoup de douceur naturelle. J’ai appris cette leçon après avoir fait des muffins tellement sucrés qu’ils donnaient mal aux dents.

Le Tofu Soyeux

Maintenant, parlons d’un ingrédient qui surprend toujours mes invités quand je leur révèle mon secret.

La texture crémeuse parfaite du tofu soyeux en fait un substitut exceptionnel. Contrairement au tofu ferme que vous mettez dans vos sautés, le tofu soyeux est doux, onctueux, presque comme du flan. Il ne possède pratiquement aucun goût propre, ce qui le rend parfait pour absorber les saveurs de vos autres ingrédients.

En pâtisserie, le tofu soyeux crée des gâteaux incroyablement moelleux et riches. Il remplace le yaourt à quantités égales : 125g de tofu soyeux pour un yaourt. J’ai préparé un cheesecake avec du tofu soyeux la semaine dernière pour l’anniversaire de mon neveu végétalien. Personne n’a deviné qu’il ne contenait aucun produit laitier. Même ma belle-mère, pourtant sceptique, en a repris deux fois.

Avant utilisation, mixez toujours votre tofu soyeux au blender pendant 30 secondes. Cette étape élimine tous les petits grumeaux et vous obtenez une crème parfaitement lisse. Ne sautez pas cette étape, sinon vous retrouverez des morceaux dans votre gâteau. Pas super agréable en bouche, croyez-moi.

Le tofu soyeux fonctionne aussi magnifiquement dans les mousses au chocolat, les crèmes dessert, et même les sauces crémeuses pour accompagner une pizza torsadée au pesto. Son absence de goût permet aux autres saveurs de briller.

Alternatives Originales Selon le Type de Recette

Passons maintenant aux solutions plus créatives, celles que j’ai découvertes au fil de mes expérimentations culinaires.

Pour les Gâteaux et Muffins

Le buttermilk maison reste mon arme secrète pour des gâteaux ultra-moelleux. Vous n’en trouvez pas facilement en France, mais le faire soi-même prend deux minutes. Mélangez 120 ml de lait avec une cuillère à soupe de vinaigre blanc ou de jus de citron. Laissez reposer 10 minutes. Le lait va cailler et devenir légèrement épais. Cette acidité naturelle active parfaitement le bicarbonate de soude et donne une mie aérienne extraordinaire.

La purée d’avocat vous fait lever les sourcils ? Je vous comprends, j’ai eu la même réaction la première fois. Pourtant, ça marche incroyablement bien dans les brownies et les gâteaux au chocolat. L’avocat apporte du gras sain et une texture fondante sans imposer son goût. Le chocolat masque complètement la saveur de l’avocat. Utilisez une demi-avocat bien mûr mixé pour remplacer un yaourt. Bonus : vos gâteaux restent moelleux pendant une semaine.

Le lait concentré dilué constitue une option que ma grand-mère utilisait dans les années 60. Mélangez 3 cuillères à soupe de lait concentré sucré avec 4 cuillères à soupe d’eau. Vous obtenez un liquide crémeux qui fonctionne bien dans les cakes et les quatre-quarts. Réduisez simplement le sucre de votre recette car le lait concentré en contient déjà beaucoup.

Pour les Sauces et Marinades

Vous cherchez comment remplacer le yogourt dans une recette salée ? Voici mes trouvailles.

La mayonnaise allégée mélangée avec un peu de jus de citron reproduit étonnamment bien la texture crémeuse du yaourt. Utilisez 100g de mayonnaise allégée avec une cuillère à café de jus de citron pour remplacer un yaourt dans vos sauces. Cette combinaison fonctionne particulièrement bien pour les dips de légumes, les sauces à tacos, ou la garniture d’un feuilleté façon pizza.

Le tahini dilué offre une alternative méditerranéenne magnifique. Le tahini, cette pâte de sésame utilisée dans le houmous, devient crémeux et onctueux quand on le dilue avec de l’eau et du citron. Mélangez 2 cuillères à soupe de tahini avec 4 cuillères à soupe d’eau et une cuillère à café de jus de citron. Fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse. Cette sauce remplace parfaitement le yaourt dans les marinades pour poulet ou agneau, et apporte une profondeur de goût incomparable.

La crème de cajou représente le summum de l’onctuosité végétale. Faites tremper 100g de noix de cajou nature dans de l’eau pendant 4 heures. Égouttez, puis mixez avec 80 ml d’eau et une pincée de sel jusqu’à obtenir une crème ultra-lisse. Cette préparation remplace le yaourt dans absolument toutes les sauces froides. Le goût neutre des cajoux disparaît complètement derrière les autres ingrédients.

Pour les Smoothies

Les smoothies demandent une approche différente puisqu’on recherche surtout l’onctuosité.

Le lait d’amande avec graines de chia crée une texture épaisse géniale. Versez 150 ml de lait d’amande avec une cuillère à soupe de graines de chia dans votre blender. Laissez reposer 15 minutes avant de mixer avec vos fruits. Les graines de chia gonflent et épaississent le liquide, créant cette consistance crémeuse qu’on adore dans les smoothies. En plus, vous bénéficiez des oméga-3 des graines de chia.

La banane congelée transforme n’importe quel smoothie en milkshake crémeux. Coupez une banane en rondelles, congelez-les pendant au moins 2 heures, puis mixez-les avec votre lait végétal et vos fruits. La texture devient incroyablement onctueuse, presque comme une glace italienne. Cette technique fonctionne même pour créer une base crémeuse pour accompagner un stromboli fait maison version sucrée.

Le lait de coco en conserve donne des smoothies ultra-riches et satisfaisants. Utilisez le lait de coco entier, pas la version allégée. Secouez bien la boîte avant de l’ouvrir, puis versez 100 ml dans votre blender. Le résultat ? Un smoothie onctueux avec une note exotique qui rappelle les vacances.

Tableaux de Conversion Pratiques

Équivalences de Mesure

Finissons avec les conversions précises que vous pourrez garder sous la main.

Un pot de yaourt standard correspond à 125g ou environ 120 ml. Cette mesure varie légèrement selon les marques, mais c’est la référence utilisée dans toutes les recettes françaises. Le fameux « pot de yaourt » de nos grand-mères reste l’unité de mesure la plus pratique en pâtisserie familiale.

Quand vous substituez un ingrédient solide par un liquide, ou inversement, des ajustements s’imposent. Les ingrédients liquides s’intègrent différemment à la pâte. Si vous remplacez un yaourt épais par du lait, votre pâte sera plus liquide. Réduisez alors légèrement les autres liquides de votre recette, ou ajoutez une cuillère à soupe de farine supplémentaire.

Inversement, si vous utilisez un ingrédient plus épais comme du fromage blanc 40% ou de la purée d’avocat, votre pâte risque d’être trop dense. Ajoutez une à deux cuillères à soupe de lait ou d’eau pour compenser.

Substitut	Équivalence pour 1 yaourt (125g)	Type de recette	Ajustement nécessaire
Purée de banane	1/2 banane mûre écrasée	Muffins, pancakes	Réduire le sucre d’un tiers
Tofu soyeux	125g mixé	Gâteaux, cheesecakes	Bien mixer avant utilisation
Buttermilk maison	120 ml lait + 1 c. à soupe vinaigre	Tous gâteaux	Laisser reposer 10 minutes
Purée d’avocat	1/2 avocat mixé	Brownies, chocolat	Fonctionne seulement avec chocolat
Mayonnaise allégée	100g + 1 c. à café citron	Sauces froides, dips	Éviter la cuisson
Tahini dilué	2 c. à soupe tahini + 4 c. à soupe eau	Marinades, sauces	Ajouter du citron pour l’acidité
Crème de cajou	100g cajou trempées + 80 ml eau	Sauces, crèmes	Trempage 4 heures nécessaire
Banane congelée	1 banane en rondelles	Smoothies	Congeler 2 heures minimum

Gardez ce tableau à portée de main dans votre cuisine. Imprimez-le, collez-le sur votre frigo, ou enregistrez-le dans votre téléphone. La prochaine fois que vous vous retrouverez sans yaourt, vous saurez exactement quoi faire sans paniquer.

Guide selon la texture recherchée

Maintenant qu’on a passé en revue tous ces substituts, parlons texture. Parce que franchement, remplacer un ingrédient sans comprendre l’effet recherché, c’est comme naviguer sans boussole.

Pour une texture épaisse, vous avez besoin d’ingrédients riches et crémeux. Le fromage blanc 40%, la crème sûre, ou le tofu soyeux mixé sont vos meilleurs alliés. Ces options reproduisent cette consistance dense que vous trouvez dans les cheesecakes, les dips épais, ou les gâteaux très moelleux. La purée d’avocat fonctionne aussi merveilleusement bien, surtout dans les brownies où cette texture compacte est un atout. Mon père, qui déteste habituellement les substitutions, n’a jamais remarqué la différence dans mon gâteau au chocolat quand j’ai utilisé du fromage blanc épais à la place du yaourt grec.

Pour une texture liquide, optez pour des alternatives fluides qui s’incorporent facilement. Le lait (végétal ou animal) avec un peu de citron reste le choix évident. Le buttermilk maison, les yaourts à boire, ou même le kéfir conviennent parfaitement pour les pancakes, les crêpes, et les pâtes à gaufres. Ces préparations demandent justement cette fluidité pour bien s’étaler dans la poêle ou le moule. J’utilise systématiquement du lait d’avoine acidulé pour mes crêpes du dimanche. Elles sont toujours fines et délicates, exactement comme je les aime.

Pour une texture aérée, l’acidité devient votre meilleure amie. Pourquoi ? Parce qu’elle active le bicarbonate de soude et crée ces petites bulles qui donnent du volume. Le lait végétal avec citron, le buttermilk, ou le yaourt de soja fonctionnent à merveille. La compote de pommes, même si elle semble dense, cont