Soupe Petits Pois Basilic : Recette Facile et Savoureuse

Une soupe qui réchauffe le cœur et fait du bien au corps

Il y a quelque temps, j’ai voulu préparer un repas rapide mais nourrissant pour ma petite famille. C’est ainsi que j’ai découvert cette merveille : la Soupe Petits Pois Basilic. Un plat simple, savoureux et surtout bon pour la santé ! Cette recette est devenue mon alliée les jours où je manque de temps, mais aussi lorsqu’il me reste des petits pois surgelés dans le congélateur.

Petite histoire d’une grande soupe

Les soupes ont toujours été des plats réconfortants dans toutes les cultures. Dans certaines régions françaises, on aime les accompagner de pain croustillant ou même d’un morceau de fromage fondu. La Soupe Petits Pois Basilic tire son inspiration de ces traditions tout en ajoutant une touche fraîche grâce au basilic. J’aime particulièrement sa texture douce et veloutée qui rappelle les beaux jours de printemps. C’est aussi l’occasion de profiter des légumes de saison, comme les petits pois frais qu’on trouve souvent sur les étals à cette période.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette soupe est parfaite si vous cherchez quelque chose de rapide, facile et délicieux. En seulement 22 minutes, vous obtenez un plat complet, plein de saveurs naturelles. Les petits pois apportent une douceur subtile, tandis que le basilic ajoute une note herbacée irrésistible. Et cerise sur le gâteau ? Elle est légère, riche en fibres et vitamines, idéale pour garder la forme.

Quand préparer cette soupe ?

La Soupe Petits Pois Basilic est idéale pour les soirées fraîches d’automne ou les déjeuners légers de printemps. Elle convient parfaitement aux repas en famille, mais aussi aux dîners entre amis où vous voulez impressionner sans passer des heures en cuisine. Elle est également parfaite pour un pique-nique chic ou un brunch dominical.

Ingrédients nécessaires

• 1 litre d’eau
• 700g de petits pois frais ou surgelés
• 1 oignon
• 1 bouillon cube de légumes
• 1 bouquet de basilic frais
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Options de substitution

Si vous n’avez pas tous les ingrédients sous la main, voici quelques alternatives :

• Remplacez les petits pois surgelés par des haricots verts.
• Utilisez du bouillon maison à la place du bouillon cube.
• Le persil peut remplacer le basilic si besoin.

Étape 1 : Faire revenir l’oignon

Commencez par émincer finement votre oignon. Dans une casserole, faites-le revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide et libère ses arômes. Cela prend environ 3 minutes. Pro tip : Ajouter une pincée de sel à ce stade aide à faire suer l’oignon plus rapidement.

Étape 2 : Ajouter les petits pois et le bouillon

Versez ensuite les petits pois dans la casserole. Ajoutez le bouillon cube et incorporez l’eau progressivement. Portez le tout à ébullition. Vous verrez les petits pois prendre une belle couleur vive, signe que la magie opère déjà. Continuez à remuer de temps en temps pour éviter que rien ne colle.

Étape 3 : Laisser mijoter

Baissez le feu et laissez mijoter pendant 12 minutes. Les petits pois doivent devenir tendres mais pas trop mous. Pendant ce temps, profitez de l’odeur agréable qui envahit votre cuisine. C’est tellement apaisant !

Étape 4 : Incorporer le basilic et mixer

Ajoutez les feuilles de basilic fraîches et mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse. Si vous aimez les textures plus rustiques, mixez seulement partiellement. C’est à vous de choisir !

Étape 5 : Ajuster l’assaisonnement

Goûtez votre soupe et ajustez le sel et le poivre selon vos préférences. N’hésitez pas à ajouter une touche de piment si vous aimez les saveurs relevées.

Durée totale

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes
Total : 22 minutes

Astuce du chef

Pour rendre votre Soupe Petits Pois Basilic encore plus crémeuse, incorporez une cuillère à soupe de crème végétale juste avant de servir.

Anecdote intéressante

Saviez-vous que les petits pois sont cultivés depuis plus de 8 000 ans ? Ils étaient même un aliment de base pour les Romains ! Le basilic, quant à lui, était considéré comme une herbe sacrée dans certaines civilisations anciennes.

Matériel nécessaire

• Une casserole moyenne
• Un mixeur plongeant
• Une spatule en bois

Conservation

Votre Soupe Petits Pois Basilic se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Placez-la dans un contenant hermétique pour conserver toute sa saveur. Si vous souhaitez la congeler, attendez qu’elle refroidisse complètement avant de la mettre dans des sachets de congélation. Elle se conservera ainsi jusqu’à 3 mois. Pour réchauffer, utilisez simplement un four à micro-ondes ou une casserole.

Astuces et conseils

N’ajoutez jamais le basilic trop tôt dans la cuisson, car il perdrait ses saveurs délicates. De plus, choisissez des petits pois de bonne qualité, car ils constituent la base de votre soupe. Enfin, pensez à utiliser une huile d’olive de première pression pour un goût plus prononcé.

Idées de présentation

• Servez avec une branche de basilic fraîchement cueillie comme garniture.
• Ajoutez quelques graines de courge grillées pour un croquant supplémentaire.
• Accompagnez d’une tranche de pain grillé à l’ail.

Variations plus saines

1. Version protéinée : Ajoutez des dés de tofu grillé après avoir mixé la soupe.
2. Option sans gluten : Remplacez le bouillon cube par un bouillon maison sans gluten.
3. Touche méditerranéenne : Incorporez des olives noires et des copeaux de parmesan.
4. Version végétalienne : Ajoutez une cuillère de purée de noix de cajou pour plus de richesse.
5. Option épicée : Saupoudrez de piment rouge broyé pour un peu de chaleur.
6. Recette asiatique : Ajoutez du gingembre frais et une pointe de sauce soja.

Erreur 1 : Ne pas assaisonner correctement

Beaucoup oublient d’ajuster le sel et le poivre en fin de cuisson. Résultat ? Une soupe fade. Goûtez toujours avant de servir et rectifiez si nécessaire.

Erreur 2 : Mixer trop longtemps

Mixer excessivement peut rendre la soupe trop liquide. Mixez juste assez pour obtenir une texture homogène.

Erreur 3 : Ignorer la fraîcheur des herbes

Le basilic doit être frais pour donner le meilleur de lui-même. Utiliser du basilic sec altérerait grandement le goût final.

FAQ

Combien de calories contient cette soupe ?

Environ 150 calories par portion, ce qui en fait un plat léger et nutritif.

Puis-je utiliser des petits pois en conserve ?

Oui, mais ils risquent d’être moins savoureux que les frais ou surgelés. Égouttez-les bien avant utilisation.

Dois-je utiliser un mixeur spécifique ?

Non, un mixeur plongeant suffit. Il est pratique et efficace pour obtenir une texture lisse.

Est-ce que cette soupe convient aux enfants ?

Absolument ! Sa douceur et sa légèreté plaisent généralement aux plus jeunes.

Peut-on la congeler ?

Oui, elle se congèle très bien. Attendez qu’elle refroidisse avant de la placer dans des contenants adaptés.

Comment savoir si mes petits pois sont cuits ?

Ils doivent être tendres mais pas défaits. Testez en écrasant un petit pois entre vos doigts.

Faut-il ajouter de la crème ?

C’est facultatif, mais cela peut apporter une touche de richesse supplémentaire.

Quel pain recommandez-vous pour accompagner cette soupe ?

Un pain croustillant comme une baguette ou un pain aux noix fonctionne bien.

Puis-je préparer cette soupe à l’avance ?

Oui, elle se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Est-ce que le basilic est indispensable ?

Oui, car il donne une saveur unique à la soupe. Mais vous pouvez essayer avec du persil en dernier recours.

J’espère que cette recette de Soupe Petits Pois Basilic deviendra l’une de vos favorites. Essayez-la et partagez vos impressions avec moi !