Bonjour, vos feuilletés ensoleillés m’ont donné l’envie de tenter l’aventure et je suis ravie, c’est aussi beau que bon.
Cette tarte soleil saumon tout dorée vous assurera un joli succès et ce n’est même pas difficile à réaliser.
Avec du saumon fumé, du jambon cru, cuit, des fromages, vous pourrez varier la garniture.
Comment faire une tarte soleil ? Le principe est assez simple, on garnit entre deux pâtes feuilletées une garniture, dans notre cas ça sera du saumon, fromage et des graines de sésame, dans d’autres cas les plus connus sont du pesto ou charcuterie… un peu tout ce qui vous fait envie à vous et à vos enfants.
On découpe ensuite des lanières que l’on torsade dans un sens et puis dans l’autre, cela donne une jolie forme, un joli soleil ! vous pouvez faire participer vos enfants à le faire vous verrez c’est amusant et déstressant !
Pendant les fêtes de fin d’année, on peut aussi faire une forme de sapin, c’est super sympa !
A vous de jouer maintenant et bonne dégustation !
Excellente soirée.
Amicalement.
Jeanne
Un demi-soleil de tarte soleil saumon pour mon deuxième essai.
On torsade dans un sens et puis dans l’autre, on s’amuse en cuisine !
INGRÉDIENTS (Tarte soleil saumon pour six personnes)
- 2 cercles de pâte feuilletée
- 200 gr de saumon fumé coupé finement
- 1 petite boite de fromage frais du type St Morêt
- 70 gr de gruyère râpé
- 1 jaune d’œuf
- 1 cs de graines de sésame
PRÉPARATION (Tarte soleil saumon pour six personnes)
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1- Étaler un cercle de pâte avec son papier cuisson sur une plaque allant au four.
2- Tartiner la pâte de fromage frais, ajouter le gruyère et le saumon fumé.
3- Recouvrir de la seconde pâte et appuyer légèrement pour que la garniture adhère.
4- Diluer le jaune d’œuf avec une petite cuillère d’eau, en badigeonner la pâte à l’aide d’un pinceau puis la parsemer de graines de sésame.
5- Poser au centre une petite tasse à café, elle délimitera la coupe des rayons du soleil.
6- Avec un couteau bien aiguisé, couper quatre parts puis chaque part en huit.
7- Vous obtenez 32 brins que vous torsadez en inversant à chaque fois.
8- Glisser votre soleil (sans la tasse) au réfrigérateur pour 30 min.
9- Préchauffer le four à 180°.
10- Enfourner le soleil pour 25/30 min de cuisson, il doit être bien doré.
11- Servir tiède ou légèrement réchauffé.
Pour ce demi-soleil de tarte soleil saumon, j’ai utilisé une pâte feuilletée pliée en deux.
On posera la tasse à moitié seulement sur la pâte.
Pour la garniture, j’ai mélangée une cuillère à soupe de moutarde, deux de ketchup et 100 gr de gruyère râpé. Vous pouvez également ajouter des graines sur le dessus de votre tarte soleil saumon.
Inutile de vous souhaiter une bonne dégustation, c’est un vrai délice !
ASTUCE
N’essayez pas de mettre votre tarte soleil saumon au réfrigérateur car la pâte tel qu’elle est préparée ne supporte pas trop l’humidité, vous pouvez la réchauffer au four à température pas trop élevée avec du papier aluminium.
Vous pouvez aussi réchauffer vos restes de la tarte soleil saumon au micro-onde, pour cela mettez un bol qui contient un peu d’eau dans le micro-ondes accompagnée de votre tarte soleil saumon, chauffez pendant 30 à 60 secondes.
La vapeur de l’eau ravivera la pâte de votre tarte soleil saumon et vous donnera une chaleur plus uniforme.
AUTRES VARIÉTÉS
Vous trouveriez ci-dessous d’autres variété pour les tartes salées :
- Cake jambon fromage, gruyère et moutarde à l’ancienne 5/5 !
- Cake aux lardons fumés, abricots moelleux et emmental 5/5 !
- Tarte aux sardines et aux anchois
- Tarte fine au pesto, courgettes, poivrons, bacon et fromages
- Tarte terre mer, saumon frais, lardons fumés, chèvre et poivre rose
- Tarte aux sardines pimentées, poivrons rouges, pesto rosso et fromages
Découvrez plus de recettes de tartes salées ICI.
Je suis JEANNE, née en Lorraine, 25 années dans le vexin et aujourd’hui en Charente Maritime c’est la possibilité de glaner toutes sortes de recettes. L’imagination et la passion font le reste. Des petits plats pour la famille et les amis.