Clafoutis aux abricots

Bonjour les amis, un clafoutis pour débuter la semaine en douceur,

ce n’est pas très original mais tellement bon, on ne s’en lasse pas !

Alors, on sort le fouet…………………………… heu, électrique hi, hi, hi !!!!!!!!

Excellente semaine à tous et gardez le moral malgré ce soleil si timide.

Amicalement.

Jeanne

Un voile de sucre glace serait le bienvenu, oups, on voit que je manque de temps !!!!!!!!

INGREDIENTS

4 oeufs

120 gr de sucre + ou – selon l’acidité de vos abricots

100 gr de farine

30 cl de lait

20 cl de crème liquide

50 gr de beurre

500 gr d’abricots lavés, séchés, coupés en deux et dénoyautés

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Mettre le beurre à fondre doucement et le laisser tiédir.

Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir une belle crème claire.

Ajouter la farine tamisée, délayer avec le lait et la crème,

ajouter enfin le beurre fondu tiède et mélanger le tout.

Beurrer un moule, le fariner légèrement, y verser la pâte puis les abricots.

Enfourner pour 40 mn et à la sortie du four, attendre que le clafoutis soit tiède pour servir.

Vous pouvez laisser les noyaux des abricots comme pour le clafoutis aux cerises,

mais attention aux dents hi, hi hi !!!!!