Recette du Gâteau au Fromage Red Velvet Oreo : Un Délice à Tester Absolument
Voici une recette qui combine l’élégance du Red Velvet et le croquant des Oreos. Ce dessert est parfait pour impressionner vos invités ou tout simplement pour vous offrir un moment de pur bonheur. Préparez vos ustensiles et plongez dans cette aventure gourmande !
Histoire du Gâteau au Fromage Red Velvet Oreo
Le gâteau Red Velvet est une icône de la pâtisserie américaine, connu pour sa couleur rouge éclatante et sa texture moelleuse. En ajoutant des Oreos, ce classique devient encore plus irrésistible. La touche de fromage à tartiner apporte une douceur crémeuse qui équilibre parfaitement le tout. C’est une recette moderne qui revisite un classique avec une pointe de fantaisie !
Pourquoi vous aimerez cette recette
- Elle est simple à réaliser, même pour les débutants.
- Elle allie des saveurs riches et variées : cacao, fromage et biscuits Oreo.
- C’est une recette parfaite pour toutes les occasions, des anniversaires aux dîners en famille.
- Elle est visuellement spectaculaire avec ses couches rouges et blanches.
Occasions parfaites pour préparer ce gâteau
Ce Gâteau au Fromage Red Velvet Oreo est idéal pour :
- Les anniversaires ou célébrations spéciales.
- Un dessert de Saint-Valentin romantique.
- Les fêtes de fin d’année pour épater vos proches.
- Un goûter gourmand pour les enfants ou les adultes.
Ingrédients
Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette merveille :
Pour la génoise Red Velvet :
- 250 g de farine
- 300 g de sucre
- 250 ml d’huile végétale
- 3 œufs
- 240 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à soupe de colorant rouge
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- Une pincée de sel
Pour la garniture Fromage :
- 300 g de fromage à tartiner
- 150 g de crème fraîche
- 100 g de sucre glace
- 100 g de biscuits Oreo coupés en morceaux
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs, l’huile, le lait, le colorant rouge et la vanille. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs.
- Ajoutez le vinaigre et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse. Versez-la dans le moule et enfournez pendant environ 25-30 minutes.
- Pendant que le gâteau refroidit, préparez la garniture. Fouettez le fromage à tartiner, la crème fraîche et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Ajoutez les morceaux d’Oreo.
- Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en deux. Étalez une couche généreuse de garniture entre les deux moitiés, puis recouvrez le dessus avec le reste.
- Décorez avec des Oreos supplémentaires, si vous le souhaitez. Réfrigérez pendant au moins une heure avant de servir.
Astuce du chef
Pour un effet encore plus spectaculaire, émiettez quelques biscuits Oreo et saupoudrez-les sur le dessus du gâteau. Cela ajoutera une texture croustillante et un visuel irrésistible.
L’info en plus
Le colorant rouge est ce qui donne au Red Velvet son charme unique. Si vous préférez une version plus naturelle, vous pouvez utiliser du jus de betterave pour obtenir cette teinte rouge éclatante.
Liste du matériel nécessaire
- Un moule à gâteau
- Deux bols de mélange
- Un fouet ou un batteur électrique
- Une spatule
- Un couteau pour couper le gâteau en couches
Comment conserver
Conservez le gâteau au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Il restera frais et délicieux pendant 3 à 4 jours. Sortez-le 15 minutes avant de servir pour qu’il retrouve toute sa douceur.
Astuces et Conseils
- Ajoutez une pincée de café instantané au mélange pour intensifier la saveur du cacao.
- Si vous manquez de temps, vous pouvez utiliser une préparation pour génoise Red Velvet du commerce.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature.
Questions fréquentes
1. Puis-je remplacer les Oreos par d’autres biscuits ?
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits similaires comme des cookies au chocolat ou des biscuits spéculoos pour une saveur différente.
2. Puis-je faire cette recette sans colorant alimentaire ?
Absolument ! Le gâteau perdra sa couleur rouge emblématique, mais il sera tout aussi délicieux.
3. Quel fromage à tartiner est recommandé ?
Le fromage type Philadelphia est parfait pour cette recette, mais d’autres marques fonctionnent également.
4. La recette est-elle adaptée aux intolérants au lactose ?
Vous pouvez remplacer les produits laitiers par des alternatives sans lactose pour une version adaptée.
5. Puis-je congeler ce gâteau ?
Oui, congelez-le sans la garniture. Ajoutez la garniture après décongélation pour un résultat optimal.
6. Combien de temps faut-il pour préparer ce gâteau ?
Environ 1 heure pour la préparation et la cuisson, plus 1 heure de réfrigération.
7. Puis-je utiliser un moule rond classique ?
Oui, un moule rond de 22 à 24 cm de diamètre est idéal.
8. Puis-je ajouter des fruits à cette recette ?
Des framboises ou des fraises fraîches se marient parfaitement avec le Red Velvet et les Oreos.
9. Puis-je réduire la quantité de sucre ?
Oui, ajustez la quantité de sucre selon vos préférences, mais gardez à l’esprit que cela peut affecter la texture.
10. Est-ce que les enfants peuvent aider à préparer ce gâteau ?
Bien sûr ! Ils adoreront mélanger les ingrédients et ajouter les morceaux d’Oreo.