Bonjour, pour fêter le printemps,
je vous propose ces fameux petits biscuits trouvés sur le blog « Cakes in the city« .
Il sont jolis avec tous ces fruits confits et excellents avec mon café, miam !
Bonne dégustation à tous.
Amicalement.
Jeanne
INGREDIENTS (pour 40 biscuits)
300/320 gr de farine (selon la qualité)
180 gr de beurre mou (pas fondu)
120 gr sucre glace
1 oeuf battu
150 gr de fruits confits en petits dés.
PREPARATION
Fouetter au robot le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’une crème.
Ajouter la farine, le sucre glace, fouetter à nouveau puis incorporer les fruits confits à la spatule.
Vous devez obtenir une pâte sablée très souple mais assez ferme pour être façonnée.
Rouler la pâte en un long boudin de 5 cm de diamètre, le filmer et l’entreposer au congélateur 40 mn.
Préchauffer le four à 160°.
Sortir la pâte du congélateur et découper des tranches de 5 mm d’épaisseur.
Déposer les biscuits sur des plaques de cuisson, les espacer et les enfourner 10/12 mn.
Ils doivent rester blonds !
Attendre quelques minutes avant de les manipuler, ils sont fragiles !
Ce sont des biscuits que j’ai préparé pour carnaval !