Pain perdu aux airelles (Pudding) en 6 étapes

Comment faire un délicieux pain perdu aux airelles? Après la dernière visite de nos enfants, il me restait du pain rassis, une moitié de baguette de maïs, une autre « tradition », comme je n’aime pas jeter de pain, j’ai préparé un pudding en ajoutant un bocal d’airelles ( non utilisé aux fêtes) et puis une bonne ration de pistaches, du caramel, des oeufs, du lait, et hop au four !!!!!!

Il ne reste qu’à se régaler, le matin, en dessert, au goûter, après un dîner léger ….

Et non, je n’en ai pas mangé toute la journée, juste une fois par jour !

Bonne réalisation de votre version !

Amicalement.

Jeanne

Avec un sorbet à la framboise, c’est encore meilleur !

Dans cet article de La Table de Jeanne, vous apprendrez :

• Ingrédients dont vous aurez besoin
• Conseils pour faire cette recette du jour
• Guide étape par étape pour vous aider à préparer cette recette
• Et beaucoup plus! 

Comment faire un délicieux pain perdu aux airelles

INGRÉDIENTS (pain perdu aux airelles pour 5 personnes)

• 250 gr de pain de votre choix
• 4 oeufs
• 1 litre de lait
• 1 gousse de vanille (de Tahiti pour moi)
• 130 gr de caramel
• 95 gr d’airelles au sirop égouttées
• 50 gr de pistaches torréfiées et hachées

PRÉPARATION (pain perdu aux airelles pour 5 personnes)

1. Chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et dont vous aurez gratté l’intérieur, les graines parfumeront le lait.
2. Couper le pain en dés, verser dessus le lait bouillant filtré, mélanger, laisser gonfler 15 minutes.
3. Préchauffer le four à 180°.
4. Ajouter au pain, le caramel, les oeufs battus en omelette, les pistaches, les airelles.
5. Verser la préparation dans un moule à brioche beurré, enfourner 1 h à 1h15, vérifier la cuisson à l’aide d’une lame de couteau qui doit ressortir propre..
6. Attendre un peu, puis démouler le pudding, servir avec du caramel ou de la crème anglaise.

Tout simple et pourtant très bon !!!