Bonjour, aujourd’hui, je vous propose une recette de base indispensable pour l’été.
C’est si agréable d’utiliser ces bonnes tomates dans toutes sortes de plats chauds ou froids.
Dans les pâtes, omelettes, cakes, tartes, verrines, gratins, sauces etc.
A vous de trouver bien d’autres idées pour ce petit délice !
Avec des herbes préparées affectueusement par mon grand frère.
INGREDIENTS (pour 28 pétales de tomates)
800 gr de tomates Italiennes
huile d’olive
fleur de sel
romarin séché mixé
thym séché mixé
piment d’espelette
8 gousses d’ail finement tranchées
PREPARATION
Préchauffer le four à 90°.
Laver les tomates.
Les ébouillanter et les peler ( je ne le fais pas).
Couper les tomates en quartiers et retirer les graines avec une petite cuillère.
Déposer les tomates sur une plaque de cuisson anti-adhésive.
Parsemer d’herbes et de tranches d’ail, ajouter du sel et du piment.
Verser un filet d’huile et enfourner pour 3 h ou 3h 30, à surveiller !
Laisser les tomates refroidir puis les déposer dans un bocal propre et les recouvrir d’huile d’olive.
A conserver au réfrigérateur.
Les tomates sont cuites !!!!!!!
Le pot est déjà bien entamé hi, hi, hi !