Bonjour, voici mon déjeuner, une assiette vite prête en rentrant des courses.
Vous pouvez remplacer les tomates par du melon, je pense que ce sera encore meilleur !
A préparer avec un bon pain de campagne « maison » aux graines de tournesol pour moi.
J’ai choisi de la salade « sucrine » pour sa saveur doucement sucrée, j’adore !
INGREDIENTS (pour 2 ou 3 personnes)
300 gr de foies de volailles confits
200 gr de lardons fumés
2 ou 3 grandes tranches de pain de campagne légèrement grillé
1 ou 2 tomates
salade sucrine ou autre
4 ou 5 cs de pineau blanc
sel
poivre 5 baies
PREPARATION
Déposer salade et tomates en quartiers sur les assiettes, assaisonner.
Faire rissoler les lardons dans une poêle avec les foies coupés en morceaux.
Jeter la graisse et déglacer avec le pineau, saler et poivrer, donner un bouillon.
Dresser foies et lardons sur le pain, arroser l’ensemble avec le jus et servir.
Je vous souhaite une bonne dégustation !