Bonjour, sur le blog de Pierre en cuisine, j’ai succombé pour cette recette !
J’ai un peu modifié la préparation car j’ai utilisé le sirop de mes cerises au miel et romarin.
Il était si merveilleusement parfumé et c’était parfait aussi pour la couleur
qui contrastait bien avec les éclats de jus d’orange en gelée.
Une assiette surprenante et si douce à déguster, un vrai bonheur !
PREPARATION (pour 2 personnes)
200 gr de fromage blanc
1 gousse de vanille
du sucre glace
1 cc de graines de pavot bleu
10 cl de jus d’orange
10 cl jus de cerises (sirop des cerises au miel et romarin voir rubrique dessert)
2 feuilles de gélatine
PREPARATION
Mélanger le fromage blanc et du sucre glace selon votre goût,
ajouter les graines de la gousse de vanille et réserver au frais.
Réhydrater les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Chauffer le jus d’orange et le jus de cerises dans deux casserole différentes.
Ajouter une feuille de gélatine dans chaque, mélanger et verser dans des bacs à glaçons.
Faire prendre les gelées pendant 3 heures au frais.
Au moment de servir, dresser le fromage blanc dans les assiettes,
ajouter des éclats de gelées fruitées et et des graines de pavot bleu.
Vous pouvez ajouter dans l’assiette des cerises au sirop et des segments d’orange !
Je vous souhaite une dégustation doucement fruitée !