Bonjour, si vous aussi vous adorez les gourmandises aux amandes,
il ne faut plus attendre pour tester ce fameux gâteau Nantais.
J’ai trouvé la recette des Carnets de Julie chez notre chère Véronique
du blog « Recettes de Leyre et d’ailleurs« , et craqué devant ses superbes photos.
Ma version est à la fleur d’oranger et confiture d’orange au sirop d’amandes et oui,
j’ai osé mettre ma petite touche après ces deux talenteuses cuisinières hi, hi, hi !
A votre tour maintenant de succomber à ce fondant mais je ne sais pas si vous pourrez
attendre les deux ou trois jours préconisés par Véronique avant de le déguster !!!!!
Je suis certaine qu’il doit être encore meilleur mais, je n’ai pas pu résister, oups !!!!!
Excellente semaine gourmande.
Amicalement.
Jeanne
INGREDIENTS
125 gr de beurre 1/2 sel mou
150 gr de sucre
3 oeufs
125 gr de poudre d’amandes
25 gr de farine
1/2 sachet d elevure chimique
3 cs de fleur d’oranger
3 cs de confiture d’orange au sirop d’amandes « maison » ici
Décor : amandes effilées, sucre glace et petits coeurs en sucre
PREPARATION
Préchauffer le four 180°.
Fouetter le beurre mou et le sucre, incorporer la poudre d’amandes puis
la farine mélangée à la levure, 2 cuillères de fleur d’oranger et les oeufs, un à un.
Quand le mélange est homogène, le verser dans un moule beurré ou en silicone.
Cuire le gâteau 40 à 45 minutes (un peu trop pour moi, oups !!!)
Le gâteau doit être doré et ne pas roussir, comme le mien !!!!
Une fois cuit, le laisser refroidir avant de le démouler pour qu’il ne s’éffrite pas.
Réchauffer quelques secondes au micro-ondes la confiture avec une cuillère de fleur d’oranger
et en badigeonner le gâteau au pinceau, le placer ensuite au frais.
Un gâteau à cuire en principe dans un moule à manqué de 22 cm.