Bonjour, pour accompagner mes pavés de saumon, j’ai proposé cette compotée
mijotée avec du jus de citron et un peu de cassonade.
Délicieuse également avec une viande blanche ou un autre poisson.
INGREDIENTS (pour 4 ou 5 personnes)
4 endives
4 carottes
1/2 jus de citron
1 cs de cassonade
sel
poivre
PREPARATION
Eplucher les carottes et les couper en tranches fines avec la lame de votre robot.
Laver les endives et les couper également en tranches fines.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, ajouter les légumes,
le jus de citron, le sucre, le sel et le poivre.
Laisser mijoter doucement pendant 30 mn avec un couvercle au début.
Des légumes plein de saveurs et j’aime ça !