Bonjour, après une journée de promenade me voici de retour avec une douceur.
Des fruits compotés, servis avec un nuage de fromage blanc et des éclats de spéculoos.
Un dessert tout simple mais bien agréable avec sa petite touche croquante !
Il en reste deux autres pour ce soir ……………………………..ou demain !
INGREDIENTS (pour 4 personnes)
2 pommes goden ou belchard
200 gr de rhubarbe épluchée et coupée en tronçons
120 gr de framboises
50 gr de sucre roux
250 gr de fromage blanc ou crème fouettée pour les gourmands
4 spéculoos
PREPARATION
Eplucher les pommes, les couper en dés et les mettre dans une casserole
avec les tronçons de rhubarbe, les framboises, le sucre et 2 cs d’eau.
Laisser compoter puis refroidir, répartir dans 4 ramequins et réserver au frais.
Juste avant de servir, déposer du fromage blanc sur la compote et les spéculoos brisés.
Cette compote sera aussi bonne avec une boule de glace de votre choix !