Brioche chinois au lemon curd

Rebonjour à tous, et voici ma brioche garnie de lemon curd « maison ».

La recette de la pâte vient du délicieux blog  « les gourmandises de Charmela ».

Je suis contente, elle était aussi jolie que bonne mais je vous conseille

d’y mettre moins de lemon curd que moi, il débordait de tous les côtés hi, hi, hi !

C’est mon côté gourmand que voulez-vous !!!!!!!!

DSC09775.jpg

INGREDIENTS

250 ml de lait

1 oeuf

1 cc de sel

1 cc d’arôme de citron

3 cs de sucre

70 gr de beurre en petits dés

500 gr de farine

1 sachet de levure de boulanger

1 cc de graines de pavot

3 grosses cuillères à soupe de lemon cure et pas cinq ou six comme moi !!!!!!

PREPARATION

Déposer tous les ingrédients sauf le lemon curd, les graines de pavot  et le beurre dans la cuve de la Map.

Lancer le programme »pâte », quand elle est formée, ajouter le beurre et poursuivre le programme.

A la fin du progrmme, la pâte doit avoir doublée de volume ! Si ce n’est pas le cas, attendre 30 mn.

Sortir le pâton sur un plan fariné, le dégazer et l’étaler en un grand rectangle.

Etaler le lemon curd et rouler la pâte en un long boudin.

Couper 8 parts égales et les déposer dans un moule à manqué.

Laisser lever 1 heure sous un torchon humide à l’abri des courants d’air.

Préchauffer le four à 180° pendant 10 mn.

Badigeonner la brioche d’un peu de lait sucré, ajouter les graines de pavot bleu

et enfourner pour 25 mn.

Laisser refroidir quelques minutes et démouler la brioche sur une grille.

Elle est bien gonflée !!!!!!!

Saupoudrer un peu de sucre glace sur la brioche avant de servir.

Laisser un commentaire

Quitter la version mobile