Biscuits Italiens – Arlecchini

Bonjour, pour fêter le printemps,

je vous propose ces fameux petits biscuits trouvés sur le blog « Cakes in the city« .

Il sont jolis avec tous ces fruits confits et excellents avec mon café, miam !

Bonne dégustation à tous.

Amicalement.

Jeanne

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INGREDIENTS    (pour 40 biscuits)

300/320 gr de farine (selon la qualité)

180 gr de beurre mou (pas fondu)

120 gr sucre glace

1 oeuf battu

150 gr de fruits confits en petits dés.

PREPARATION

Fouetter au robot le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’une crème.

Ajouter la farine, le sucre glace, fouetter à nouveau puis incorporer les fruits confits à la spatule.

Vous devez obtenir une pâte sablée très souple mais assez ferme pour être façonnée.

Rouler la pâte en un long boudin de 5 cm de diamètre, le filmer et l’entreposer au congélateur 40 mn.

Préchauffer le four à 160°.

Sortir la pâte du congélateur et découper des tranches de 5 mm d’épaisseur.

Déposer les biscuits sur des plaques de cuisson, les espacer et les enfourner 10/12 mn.

Ils doivent rester blonds !

Attendre quelques minutes avant de les manipuler, ils sont fragiles !

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Ce sont des biscuits que j’ai préparé pour carnaval !

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