Bonjour, voici une petite verrine proposée mercredi pour l’apéritif.
De la purée d’avocat recouverte de confit d’aubergine, l’association est délicieuse !
J’ai aussi servi des toasts de foie gras, des barquettes d’endives et fromage frais aux noix
et, j’ose à peine le dire, des boudins antillais car tout le monde en raffole !
Tout cela fait un drôle de mélange mais c’était bien bon !
INGREDIENTS (pour 10 petites verrines)
Guacamole
1 avocat
1 yaourt brassé
1/2 jus de citron
piment de cayenne ou espelette
sel
1 pot de confit d’aubergine de 100 gr (rayon sauce)
20 crevettes
PREPARATION
Mixer dans le blender les ingrédients du guacamole.
Décortiquer les crevettes en laissant la queue.
Déposer une cuillère de guacamole dans les verrines puis une de confit d’aubergine et ainsi de suite,
finir par les crevettes et une pincée de piment et servir frais.
Beaucoup de saveurs pour ces petites verrines !