Comment faire un délicieux fondant marbré de tomate ? Pour l’anniversaire de « petit mari », j’ai organisé un déjeuner sur la terrasse avec des amis.
Au menu : Une dînette en guise d’apéritif et d’entrée puis, des magrets de canard (il adore !!!) grillés au barbecue accompagnés d’un gâteau invisible de courgette, de pommes de terre grenailles épicées, rôties au four et de ce fondant de tomate, ricotta et olives.
Il est bon chaud, tiède, mais encore meilleur froid, le lendemain, donc, à faire la veille, comme moi hi, hi, hi !!!
Plateau de fromages et tarte au citron (sa préférée !) AVEC DES BOUGIES pour finir ce joyeux déjeuner !!!
La recette du fondant vient du blog « Eryn folle cuisine ».
Excellente semaine gourmande à tous.
Amicalement.
Jeanne
Vous pouvez faire tièdir ce fondant au micro-ondes, le jour J.
Dans cet article de La Table de Jeanne, vous apprendrez :
- Ingrédients dont vous aurez besoin
- Conseils pour faire cette recette du jour
- Guide étape par étape pour vous aider à préparer cette recette
- Et beaucoup plus!
Comment faire un délicieux fondant marbré de tomate
INGRÉDIENTS (fondant marbré de tomate pour 6 personnes)
Fondant à la tomate
- 3 oeufs
- 90 gr de farine
- 1 boite de bonne sauce tomate déjà cuisinée ou « maison » (425 ml ou 383 gr)
- 80 gr d’olives noires dénoyautées, coupées en morceaux
- sel, poivre (moi, 1 belle de piment d’Espelette)
cheesecake de ricotta
- 1 oeuf
- 250 gr de ricotta
- 20 gr de farine
- 1 cs d’origan séché
- sel, poivre
- basilic frais pour le décor (mon petit +)
PRÉPARATION (fondant marbré de tomate pour 6 personnes)
Fondant à la tomate
- Préchauffer le four à 180°.
- Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la sauce tomate, du sel, le piment, ajouter la farine, bien mélanger, incorporer les morceaux d’olives et verser le tout dans un moule carré de 20 cm de côté bien beurré.
Pour moi, un moule en couronne, c’était joli avec un petit bouquet de basilic !!!.
Cheesecake de ricotta
- Battre la ricotta avec du sel, du poivre et l’origan, ajouter l’oeuf, la farine, battre à nouveau puis remplir une poche à douille de ce mélange et l’injecter un peu partout dans le fond du fondant. J’ai simplement déposé des cuillères à soupe de ricotta dans le fondant, c’était très bien !
- Faire des marbrures avec la pointe d’un couteau.
- Enfourner pour 25/30min.
- Démouler tiède, couvrir d’un film et réfrigérer une fois le fondant froid.
Tout joli ce fondant, non !!!!!!!!
Je suis JEANNE, née en Lorraine, 25 années dans le vexin et aujourd’hui en Charente Maritime c’est la possibilité de glaner toutes sortes de recettes. L’imagination et la passion font le reste. Des petits plats pour la famille et les amis.