Servings: 10 personnes
Calories: 300kcal
Cost: 15
Equipment
- Batteur électrique ou fouet
- Plat de cuisson rectangulaire (environ 39x26 cm)
- Casserole pour le pudding
- Spatule
- Petit bol pour faire fondre le chocolat
Ingrédients
- 5 unités œufs (taille M)
- 200 g sucre
- 125 ml huile de tournesol neutre
- 250 g farine de blé (Type 405 ou tout usage)
- 2 cuillères à café levure chimique
- 125 ml eau
- 2 cuillères à soupe cacao en poudre
- 2 cuillères à soupe lait
- 350 g cerises griottes (poids égoutté)
- 1 un peu beurre pour le moule
- 1 litre lait
- 2 paquets poudre à pudding vanille (pour la cuisson)
- 75 g sucre
- 200 g beurre mou
- 300 g chocolat noir de couverture
- 1 cuillère à café huile de coco (ou huile neutre)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (160°C pour un four à convection).
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs et battez les blancs en neige avec 50 g de sucre jusqu'à obtenir des pics fermes.
- Dans un autre bol, mélangez l'huile, les jaunes d'œufs et le reste du sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez la farine et la levure tamisées, puis ajoutez l'eau. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Séparez la pâte en deux portions égales. Ajoutez le cacao et le lait dans l'une des portions et mélangez.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à chaque pâte.
- Tapissez un plat de cuisson (environ 39 x 26 cm) de papier sulfurisé et versez la pâte vanille.
- Dépêchez des cuillerées de la pâte chocolatée sur la pâte vanille et faites des tours avec un couteau.
- Égouttez bien les cerises et enfoncez-les dans la pâte.
- Faites cuire environ 25 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit bien ferme.
- Pour la crème, faites chauffer le lait avec la poudre à pudding et le sucre en remuant pour éviter les grumeaux.
- Laissez refroidir la crème à température ambiante et recouvrez d'un film plastique pour éviter la formation d'une pellicule.
- Battez le beurre jusqu'à consistance crémeuse, puis incorporez-y la crème de pudding refroidie.
- Étalez la crème sur le gâteau refroidi.
- Faites fondre le chocolat et l'huile de coco, puis versez-le sur la crème.
- Laissez le glaçage prendre complètement avant de couper.
Notes
Assurez-vous que le gâteau est complètement refroidi avant d'ajouter la crème pour éviter qu'elle ne fonde.
Pour un effet de marbrage parfait, ne mélangez pas trop les pâtes.
Ce gâteau se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et les saveurs s'améliorent le lendemain. Évitez de congeler le gâteau assemblé en raison de la crème.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 4g | Fat: 15g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 150mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 20g | Vitamine A: 250IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 50mg | Fer: 1mg
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