Servings: 6 personnes
Calories: 320kcal
Equipment
- Plat rectangulaire
- Fouet
- Bol
- Tamis
- Spatule
Ingrédients
- 500 g fraises fraîches nettoyées et tranchées
- 250 g mascarpone
- 100 g sucre
- 3 unités œufs séparés en blancs et jaunes
- 15 unités biscuits à la cuillère ou selon besoin
- 200 ml café fort refroidi
- cacao en poudre pour saupoudrer à la fin
Instructions
- Nettoyez et coupez les fraises en tranches. Mettez-en quelques-unes de côté pour la décoration.
- Dans un bol, mélangez le mascarpone, le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement au mélange mascarpone.
- Trempez rapidement les biscuits dans le café refroidi.
- Disposez une première couche de biscuits dans un plat.
- Ajoutez une couche de fraises tranchées, puis une couche de crème mascarpone.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en finissant par une couche de crème.
- Saupoudrez de cacao en poudre pour une touche finale élégante.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures (ou toute une nuit pour les plus patients).
Notes
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une touche de vanille dans la crème mascarpone ou râpez un peu de chocolat blanc entre les couches.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 42g | Protéines: 5g | Fat: 15g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 90mg | Potassium: 180mg | Fibre: 1g | Sucre: 20g | Vitamine A: 400IU | Vitamine C: 60mg | Calcium: 70mg | Fer: 1.2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!