Servings: 6 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15$
Equipment
- Grand bol
- Fouet électrique
- Spatule
- Plat rectangulaire pour le montage
- Râpe pour le chocolat
Ingrédients
- 250 g mascarpone
- 200 g biscuits à la cuillère
- 100 g sucre
- 4 œufs
- 150 ml café fort
- 50 ml liqueur de cerise Kirsch
- 100 g chocolat noir
- 200 g cerises noires
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs et fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à un mélange crémeux.
- Incorporez le mascarpone et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Battez les blancs d'œufs en neige ferme dans un autre bol.
- Incorporez délicatement les blancs d'œufs à la préparation de mascarpone.
- Mélangez le café chaud et la liqueur de cerise dans un plat peu profond.
- Trempez rapidement les biscuits dans le mélange de café.
- Disposez une couche de biscuits au fond d'un plat et recouvrez d'une couche de crème au mascarpone.
- Répétez l'opération en alternant biscuits et crème.
- Terminez par une couche de crème et saupoudrez de cacao en poudre.
- Râpez le chocolat noir sur le dessus et ajoutez des cerises pour décorer.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.
Notes
Préférez les cerises fraîches pour plus de saveur. Utilisez un café corsé pour un goût plus intense. Le tiramisu se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, recouvert d'un film alimentaire. Ce dessert est une excellente option à préparer la veille pour un goût optimal.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 5g | Fat: 20g | Lipides saturés: 10g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 5g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 50mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 20g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 70mg | Fer: 1mg
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