Servings: 8 portions
Calories: 350kcal
Equipment
- Fouet
- Bols
- Verrines
Ingrédients
- 250 g mascarpone
- 4 œufs
- 100 g sucre
- 30 cl crème liquide
- 100 g caramel au beurre salé
- 150 g sablé breton
- 1 tasse café fort froid
- cacao en poudre pour décoration
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
- Ajoutez le mascarpone et incorporez-le délicatement. Montez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les au mélange.
- Montez la crème liquide en chantilly. Ajoutez le caramel au beurre salé à la chantilly et mélangez doucement.
- Incorporez la chantilly au mélange de mascarpone et œufs. Trempez chaque sablé breton dans le café refroidi.
- Disposez les sablés dans un plat ou des verrines. Étalez une couche de crème au mascarpone sur les sablés.
- Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients. Réfrigérez pendant au moins 4 heures.
- Saupoudrez de cacao en poudre avant de servir.
Notes
Un dessert parfait pour les amateurs de caramel et de textures contrastées. Idéal pour épater vos invités ou simplement faire plaisir à votre famille.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 6g | Fat: 20g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 140mg | Sodium: 80mg | Potassium: 100mg | Fibre: 1g | Sucre: 25g | Vitamine A: 700IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 100mg | Fer: 1.5mg
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