Servings: 6 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 15$
Equipment
- Moule à terrine
- Papier aluminium
- Plat allant au four
- Poêle
- Grand bol
Ingrédients
- 300 g viande de porc hachée
- 200 g viande de bœuf hachée
- 150 g volaille hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 100 g crème fraîche
- 2 œufs
- 1 c.c thym
- 1 c.c sel
- q.s. poivre
- 100 g champignons
- 50 g pistaches optionnel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Hachez finement l'oignon et les gousses d'ail, puis faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Dans un grand bol, combinez les trois types de viande hachée avec les oignons et l'ail dorés.
- Ajoutez la crème fraîche, les œufs, le thym, le sel et le poivre au mélange de viande et mélangez vigoureusement.
- Incorporez les champignons coupés en petits morceaux et les pistaches si vous les utilisez.
- Beurrez un moule à terrine et versez-y le mélange, lissez la surface et couvrez le moule de papier aluminium.
- Placez le moule dans un plat allant au four rempli d'eau chaude et laissez cuire au bain-marie pendant environ 1 heure.
- Laissez la terrine reposer une nuit au réfrigérateur avant de la servir pour que les saveurs se développent.
Notes
Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt grec et les champignons par des carottes hachées. N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres viandes ou épices selon vos goûts.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 5g | Protéines: 20g | Fat: 18g | Lipides saturés: 7g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 8g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 400mg | Potassium: 300mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 4mg | Fer: 15mg
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