Servings: 4 personnes
Calories: 200kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Moule à tarte
- Poêle antiadhésive
- Rouleau à pâtisserie facultatif
- Couteau bien aiguisé
Ingrédients
- 200 g fromage de chèvre
- 4 grandes betteraves
- 100 g miel
- 1 unité pâte feuilletée
- 1 c.s vinaigre balsamique
- q.s. sel et poivre
- q.s. thym frais quelques branches
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez et épluchez les betteraves, puis coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Dans une poêle, faites chauffer le miel jusqu’à ce qu’il devienne ambré.
- Ajoutez les rondelles de betterave au miel et assaisonnez avec sel, poivre et vinaigre balsamique.
- Laissez mijoter les betteraves pendant 5 à 7 minutes.
- Disposez les betteraves au fond d’un moule à tarte.
- Émiettez le fromage de chèvre sur les betteraves, puis étalez la pâte feuilletée par-dessus.
- Percez quelques trous dans la pâte et enfournez pendant 25 à 30 minutes.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et garnir de thym frais.
Notes
Choisissez des betteraves de taille similaire pour une cuisson homogène. Ne salez pas trop les betteraves, le fromage de chèvre étant déjà salé. Utilisez un miel de qualité pour un goût optimal. Pour une préparation à l'avance, caramélisez les rondelles de betteraves un jour avant et gardez-les au réfrigérateur jusqu'à assemblage. La tarte peut être servie tiède ou froide, parfaitement adaptée pour les pique-niques.
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 5g | Fat: 8g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 15mg | Sodium: 200mg | Potassium: 350mg | Fibre: 3g | Sucre: 15g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 8mg | Calcium: 8mg | Fer: 6mg
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