Servings: 8 personnes
Calories: 280kcal
Cost: 15
Equipment
- Moule à tarte amovible (24-26 cm)
- Saladier
- Fouet
- Spatule
- Balance de cuisine
Ingrédients
- 500 g ricotta
- 85 g pépites de chocolat
- 250 g farine tout usage
- 100 g sucre pour la pâte
- 100 g sucre pour la garniture
- 150 g beurre bien froid et coupé en dés
- 3 œufs
- 1 c.à.c extrait de vanille
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C (350°F) et beurrez un moule à tarte amovible de 24-26 cm de diamètre.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel, puis incorporez le beurre froid pour obtenir une consistance sableuse.
- Ajoutez un œuf et mélangez juste ce qu’il faut pour que la pâte s’agrège.
- Étalez la pâte dans le moule, piquez le fond, puis réfrigérez pendant 30 minutes.
- Dans un bol, mélangez la ricotta, le sucre, les deux œufs restants et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Incorporez délicatement les pépites de chocolat à la préparation.
- Versez la garniture sur la pâte et enfournez pendant 40 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Laissez la tarte refroidir complètement dans son moule sur une grille avant de servir.
Notes
Pour une garniture plus aérienne, égouttez la ricotta une heure avant utilisation.
Conservez la tarte au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelez-la jusqu'à 2 mois.
Une cuillère de crème fraîche fouettée ou des zestes d'orange peuvent accompagner la tarte pour un dessert encore plus gourmand.
Nutrition
Calories: 280kcal | Carbohydrates: 32g | Protéines: 8g | Fat: 14g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 150mg | Potassium: 120mg | Fibre: 1g | Sucre: 12g | Vitamine A: 8IU | Calcium: 15mg | Fer: 5mg
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