Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Mandoline (optionnel)
- Bol pour mélanger
- Fouet
Ingrédients
- 250 g pâte brisée
- 400 g pommes de terre
- 150 g lardons
- 200 g crème fraîche
- 1 oignon
- q.s. Sel
- q.s. Poivre
- q.s. Herbes de Provence
Instructions
- Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
- Faites revenir les lardons avec l'oignon émincé dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Étalez la pâte brisée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en formant un cercle.
- Disposez les rondelles de pommes de terre sur la pâte en spirale.
- Répartissez les lardons et l'oignon sur les pommes de terre.
- Mélangez la crème fraîche avec du sel, du poivre et des herbes de Provence, puis versez sur la tarte.
- Repliez les bords de la pâte sur la garniture.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Notes
Pour une tarte encore plus gourmande, ajoutez du fromage râpé sur la crème fraîche avant de l'enfourner.
Servir tiède pour que les pommes de terre restent fondantes.
Cette tarte se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique et peut être congelée après cuisson.
Pour des alternatives, pensez à remplacer les lardons par des champignons ou à utiliser des pommes de terre nouvelles pour une cuisson plus rapide.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 15g | Fat: 30g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fibre: 5g | Sucre: 2g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 150mg | Fer: 2mg
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