Tarte Fromage Blanc Alsacienne

Découvrez la recette authentique de la tarte alsacienne au fromage blanc, un dessert crémeux et léger qui ravira vos papilles. Simple, réconfortant et délicieux !

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Temps de préparation: 30

Temps de cuisson: 45

Temps de repos: 30

Temps total: 1 45

Type de plat: Dessert

Cuisine: Alsacienne

Keyword: Fromage blanc, Tarte traditionnelle

Servings: parts

Calories: 280kcal

Cost: Moyen

Equipment

Moule à tarte

Ingrédients

Pour la pâte

200 g farine
100 g beurre froid
50 g sucre
1 jaune d'œuf
1 pincée sel

Pour la garniture

500 g fromage blanc
100 g sucre
3 œufs
1 cuillère à soupe maïzena
1 cuillère à café extrait de vanille
1 citron (jus et zeste)
50 g crème fraîche épaisse

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux. Frottez le beurre avec la farine jusqu’à obtenir une texture sableuse.
2. Ajoutez le jaune d'œuf et mélangez jusqu’à former une pâte homogène. Ajoutez éventuellement une cuillère à soupe d’eau froide si nécessaire.
3. Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.
4. Dans un grand bol, fouettez le fromage blanc avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
5. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
6. Incorporez la maïzena, l’extrait de vanille, le jus et le zeste de citron, et la crème fraîche. Mélangez correctement.
7. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
8. Étalez la pâte refroidie sur une surface farinée, puis transférez-la dans un moule à tarte beurré et fariné.
9. Piquez le fond de pâte avec une fourchette, puis versez-y la garniture au fromage blanc.
10. Enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée.

Notes

Cette tarte peut être servie froide ou tiède et se marie merveilleusement avec un peu de fruits frais en décoration.

Nutrition

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