Tarte Fromage Blanc Alsacienne
Découvrez la recette authentique de la tarte alsacienne au fromage blanc, un dessert crémeux et léger qui ravira vos papilles. Simple, réconfortant et délicieux !
Equipment
- Moule à tarte
Ingrédients
Pour la pâte
- 200 g farine
- 100 g beurre froid
- 50 g sucre
- 1 jaune d'œuf
- 1 pincée sel
Pour la garniture
- 500 g fromage blanc
- 100 g sucre
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe maïzena
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 citron (jus et zeste)
- 50 g crème fraîche épaisse
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux. Frottez le beurre avec la farine jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez le jaune d'œuf et mélangez jusqu’à former une pâte homogène. Ajoutez éventuellement une cuillère à soupe d’eau froide si nécessaire.
- Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.
- Dans un grand bol, fouettez le fromage blanc avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
- Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Incorporez la maïzena, l’extrait de vanille, le jus et le zeste de citron, et la crème fraîche. Mélangez correctement.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte refroidie sur une surface farinée, puis transférez-la dans un moule à tarte beurré et fariné.
- Piquez le fond de pâte avec une fourchette, puis versez-y la garniture au fromage blanc.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée.
Notes
Cette tarte peut être servie froide ou tiède et se marie merveilleusement avec un peu de fruits frais en décoration.