Servings: 8 personnes
Calories: 480kcal
Cost: 20
Equipment
- Robot culinaire
- Moule à tarte de 9 pouces
- Bols à mélanger
- Spatule en caoutchouc
- Plaque de cuisson
Ingrédients
- 25 biscuits Oreo
- 6 c.s. beurre salé fondu
- 4 onces chocolat noir haché
- 3 c.s. beurre salé fondu
- 3 c.s. huile végétale
- 2 c.s. cacao en poudre non sucré
- 2/3 tasse sucre brun clair
- 2 c.t. extrait de vanille
- 1/4 c.t. sel
- 3 c.s. farine tout usage
- 8 biscuits Oreo pour le topping
- 2 c.s. sucre en poudre
- 1 c.s. cacao en poudre traité alcalin
- 2 c.s. beurre salé fondu
- 6 onces chocolat au lait haché
- 1 tasse crème épaisse froide
- 2 c.s. cacao en poudre traité alcalin
- 2 c.s. sucre en poudre
- 1 tasse crème épaisse
- 1/4 tasse sucre granulé
- 3 c.s. cacao en poudre non sucré
Instructions
- Préchauffez le four à 163°C (325°F) et préparez un moule à tarte de 9 inches.
- Mixez les 25 Oreos dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture de sable fin, puis mélangez avec le beurre fondu.
- Pressez le mélange d'Oreo au fond du moule à tarte et faites cuire pendant 12-15 minutes. Laissez refroidir.
- Faites fondre le chocolat noir, le beurre fondu, l'huile et le cacao au micro-ondes en mélangeant toutes les 20 secondes jusqu'à obtenir un mélange lisse; laissez refroidir.
- Incorporez le sucre brun, les œufs, la vanille et le sel au mélange de chocolat, puis ajoutez la farine et mélangez jusqu'à juste combiné.
- Versez le mélange sur la croûte refroidie et faites cuire pendant 25-30 minutes; laissez refroidir complètement.
- Préparez la mousse au chocolat en faisant fondre le chocolat au lait, puis en battant la crème avec le cacao, le sucre en poudre et le sel jusqu'à obtenir des pics mous.
- Incorporez un tiers de la crème dans le chocolat fondu, puis incorporez délicatement le mélange au reste de la crème; étalez sur la couche de brownie.
- Ecrasez les 8 Oreos pour le topping, mélangez avec le sucre en poudre, le cacao et le sel, puis mélangez avec le beurre fondu et étalez sur une plaque de cuisson; faites cuire 10 minutes et laissez refroidir.
- Préparez la crème fouettée en battant la crème épaisse, le sucre et le cacao jusqu'à obtenir des pics fermes; étalez sur la mousse et ajoutez le crumble de biscuit par-dessus.
Notes
Vous pouvez préparer la tarte à l'avance, elle est encore meilleure après une nuit au réfrigérateur.
Les biscuits Oreo peuvent être remplacés par n'importe quel biscuit au chocolat.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour profiter de leur saveur pendant 4 à 5 jours.
Pour un goût intense, utilisez des chocolats de qualité.
Nutrition
Calories: 480kcal | Carbohydrates: 52g | Protéines: 6g | Fat: 30g | Lipides saturés: 18g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 210mg | Potassium: 150mg | Fibre: 3g | Sucre: 30g | Vitamine A: 8IU | Calcium: 4mg | Fer: 10mg
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