Servings: 12 pièces
Calories: 80kcal
Equipment
- Batteur électrique
- Poche à douille
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
Ingrédients
- 2 blancs d’œufs
- 100 g sucre
- 1 c.c vinaigre blanc
- 1 c.c fécule de maïs
- q.s colorant alimentaire vert
- 300 g cerises fraîches ou surgelées
- 50 g sucre
- 1 c.s jus de citron
- 1 c.s fécule de maïs diluée dans 2 c.s d'eau
- q.s étoiles en sucre
- q.s sucre glace
- q.s perles comestibles
Instructions
- Préchauffez le four à 100°C.
- Montez les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
- Ajoutez le sucre en pluie tout en fouettant jusqu’à obtenir une texture ferme et brillante.
- Incorporez délicatement la fécule et le vinaigre.
- Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire vert et mélangez doucement.
- À l’aide d’une poche à douille, formez des petits sapins sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire pendant 1h30 à 2h, puis laissez refroidir dans le four éteint.
- Dans une casserole, mélangez les cerises, le sucre et le jus de citron.
- Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que les cerises ramollissent.
- Ajoutez la fécule diluée et remuez jusqu’à épaississement.
- Laissez refroidir avant d’utiliser.
- Disposez les meringues sapin sur des assiettes.
- Versez un peu de sauce aux cerises autour pour un effet neige rouge.
- Décorez avec des perles comestibles et une étoile en chocolat.
Notes
Ces meringues sapin festif sont parfaites pour apporter une touche de magie à vos fêtes de fin d'année. L'association de la couleur et de la sauce aux cerises émerveillera vos convives.
Nutrition
Calories: 80kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 1g | Sodium: 10mg | Potassium: 40mg | Fibre: 1g | Sucre: 17g | Vitamine C: 2mg | Calcium: 4mg
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