Servings: 4 personnes
Calories: 150kcal
Cost: $10
Equipment
- Casserole
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 1 chou vert, émincé
- 2 carottes, épluchées et coupées en dés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 litre bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- q.s. sel et poivre une pincée
- q.s. thym et romarin quelques brins
Instructions
- Émincer le chou vert en morceaux fins.
- Éplucher et couper les carottes en petits dés.
- Émincer l'oignon et hacher finement l'ail.
- Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter l'oignon, le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajouter l'ail et cuire pendant 1 minute.
- Ajouter les carottes et le chou, bien remuer pour enrober les légumes d'huile.
- Verser le bouillon de légumes sur les légumes, ajouter le thym et le romarin, puis assaisonner avec le sel et le poivre.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser frémir pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Notes
Ajoutez une cuillère de crème fraîche ou de yaourt pour une texture encore plus crémeuse. Expérimentez avec différentes herbes et épices pour personnaliser votre soupe (curry, paprika, cumin).
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 5g | Fat: 4g | Lipides saturés: 0.5g | Sodium: 400mg | Potassium: 650mg | Fibre: 6g | Sucre: 4g | Vitamine A: 250IU | Vitamine C: 100mg | Calcium: 8mg | Fer: 10mg
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