Servings: 4 personnes
Calories: 305kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Plaque de four
- Papier sulfurisé
- Petit bol
- Cuillère ou petit fouet
- Pinceau de cuisine optionnel
Ingrédients
- 4 filets filets de saumon avec ou sans peau selon votre préférence
- 3 c.s moutarde de Dijon forte
- 1 c.s huile d'olive extra vierge
- 1 c.s jus de citron frais
- 1 c.c origan séché
- q.s. sel
- q.s. poivre noir fraîchement moulu
- persil frais pour la décoration (optionnel mais joli)
Instructions
- Sortez vos filets de saumon du frigo 10 minutes avant de commencer.
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Tapissez une plaque allant au four de papier sulfurisé.
- Dans un petit bol, mélangez la moutarde de Dijon, l’huile d’olive, le jus de citron, et l’origan. Salez et poivrez au goût.
- Étalez le mélange sur chaque filet de saumon en veillant à bien couvrir toute la surface.
- Enfournez la plaque au centre du four préchauffé et laissez cuire pendant 12 à 15 minutes.
- Surveillez la cuisson et, si désiré, passez en mode grill pour la dernière minute.
- Laissez reposer le saumon pendant 2 à 3 minutes avant de servir.
- Parsemez de persil frais avant de servir.
Notes
Ne pas surcuire le saumon pour qu'il reste moelleux. Pour des saveurs plus intenses, laissez mariner le saumon pendant 30 minutes à température ambiante. Idéal avec des légumes rôtis ou une salade. Les restes se conservent au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Nutrition
Calories: 305kcal | Carbohydrates: 3g | Protéines: 34g | Fat: 17g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 85mg | Sodium: 300mg | Potassium: 600mg | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 1mg | Fer: 5mg
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