Servings: 4 personnes
Calories: 300kcal
Cost: 8
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Thermomix ou casserole
- Tamis
Ingrédients
- 200 ml crème liquide
- 30 g beurre
- 2 cuillères à soupe farine
- 250 ml lait entier
- 150 g cheddar râpé
- 1 pincée sel
- 1 petite rasade bière blonde facultatif
Instructions
- Dans le bol du Thermomix, versez la crème, le beurre et le sel.
- Mixez à vitesse moyenne pendant 30 secondes.
- Ajoutez le cheddar râpé.
- Faites chauffer à 80°C pendant 5 minutes en mode sens inverse.
- Ou classique : Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
- Ajoutez la farine pour créer un roux blond, en remuant constamment.
- Incorporez progressivement le lait, en remuant pour obtenir une béchamel lisse.
- Hors du feu, incorporez le cheddar râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Pour une variante, ajoutez de la bière blonde pour un goût corsé.
Notes
Ajoutez du bacon haché pour un goût encore plus irrésistible. Servez tiède pour une texture parfaite, et n'hésitez pas à ajuster la consistance avec du lait ou de la bière si nécessaire. Conservez la sauce dans un pot hermétique au réfrigérateur et consommez-la dans les 3-4 jours.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 9g | Protéines: 10g | Fat: 25g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 500mg | Potassium: 150mg | Sucre: 3g | Vitamine A: 400IU | Calcium: 500mg | Fer: 0.5mg
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