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sauce au bleu

Sauce au Bleu

Découvrez l'univers savoureux de la sauce au bleu, son rôle en cuisine et des recettes simples pour sublimer vos plats avec cette sauce onctueuse et raffinée.
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 25 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 4 personnes
Calories: 150kcal
Cost: 10

Equipment

  • Casserole
  • Spatule en bois
  • Couteau de chef
  • Planche à découper
  • Tamis

Ingrédients

  • 200 g fromage bleu (Saint Agur ou Roquefort)
  • 1 échalote finement hachée
  • 20 cl crème liquide ou yaourt grec pour une version plus légère
  • q.s. poivre noir fraîchement moulu
  • q.s. herbes fraîches (persil ou ciboulette) optionnelles

Instructions

  • Faites revenir l'échalote finement hachée dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
  • Ajoutez la crème et laissez mijoter doucement.
  • Une fois que la sauce commence à épaissir, incorporez le fromage en morceaux.
  • Mélangez bien jusqu'à obtenir une texture homogène.
  • Parsemez d'herbes fraîches juste avant de servir, si désiré.

Nutrition

Calories: 150kcal | Carbohydrates: 3g | Protéines: 5g | Fat: 13g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 200mg | Potassium: 100mg | Sucre: 1g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 150mg | Fer: 0.5mg
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