Servings: 4 personnes
Calories: 300kcal
Cost: 15
Equipment
- Casserole
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
- Planche à découper
Ingrédients
- 200 g saumon fumé
- 250 g pommes de terre
- 2 c.s. huile d'olive
- 1 oignon rouge
- 1 bouquet aneth frais
- 1 c.s. vinaigre balsamique
- q.s. sel sel selon vos envies
- q.s. poivre poivre selon vos envies
Instructions
- Éplucher les pommes de terre et les plonger dans une casserole d'eau salée.
- Porter à ébullition et cuire environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
- Égoutter les pommes de terre et les laisser tiédir avant de les découper en morceaux.
- Couper finement l'oignon rouge en rondelles.
- Hacher l'aneth frais pour libérer ses arômes.
- Dans un grand saladier, mélanger délicatement les pommes de terre encore tièdes, le saumon fumé découpé, l'oignon rouge et l'aneth.
- Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
- Mélanger avec précaution pour éviter d'écraser les pommes de terre.
Notes
Cette salade peut être conservée au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures maximum, dans un contenant hermétique. Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez un filet de jus de citron frais avant de servir. Pensez à bien remuer la salade avant de la déguster à nouveau, car les saveurs ont tendance à se déposer. Utilisez des pommes de terre de taille similaire pour une cuisson uniforme et privilégiez toujours des ingrédients frais de bonne qualité pour optimiser la saveur.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 20g | Fat: 15g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 400mg | Potassium: 600mg | Fibre: 4g | Sucre: 3g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 2mg | Fer: 10mg
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