Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 12 €
Equipment
- Une grande casserole pour les œufs
- Un saladier spacieux
- Un couteau économe pour les légumes
- Une planche à découper
Ingrédients
- 4 œufs
- 200 g thon au naturel (en boîte ou frais)
- 2 tomates bien mûres
- 1 poivron vert
- 150 g haricots verts cuits
- 10 olives noires de Nice
- 1 oignon rouge finement émincé
Instructions
- Lavez et découpez les légumes : les tomates en quartiers et le poivron vert en fines lamelles.
- Émincez finement l'oignon rouge.
- Faites bouillir de l'eau dans une casserole et plongez-y les œufs pendant 8 à 10 minutes.
- Passez les œufs sous l'eau froide, puis pelage les.
- Dans un grand saladier, disposez les légumes, les œufs coupés en quartiers, le thon émietté et les olives noires.
- Arrosez d'huile d'olive et de jus de citron, puis salez et poivrez à votre goût.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de servir.
Notes
Pour une touche personnelle, ajoutez des herbes fraîches ou une vinaigrette maison. Remplacez le thon par du saumon fumé ou des filets d'anchois selon vos goûts. Conserver les éventuels restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur, sans vinaigrette, pour une durée de 2 jours.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 20g | Fat: 22g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 160mg | Sodium: 500mg | Potassium: 600mg | Fibre: 5g | Sucre: 3g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 80mg | Fer: 2mg
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