Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Grande casserole
- Saladier
- Couteau et planche à découper
- Fouet
- Huile d’olive
Ingrédients
- 4 moyennes pommes de terre
- 1 oignon rouge
- 100 g salade verte roquette ou laitue
- 2 c.s moutarde
- 1 c.s vinaigre de cidre
- 150 ml crème fraîche
- 100 g fromage feta
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
Instructions
- Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir avant de les couper en cubes.
- Dans un bol, mélanger la moutarde, le vinaigre de cidre, la crème fraîche, du sel et du poivre jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Dans un grand saladier, placer la salade verte, les pommes de terre en cubes, et l’oignon rouge finement émincé.
- Ajouter le fromage feta émietté sur le dessus.
- Verser la vinaigrette crémeuse sur la salade et mélanger délicatement.
Notes
Si vous n’avez pas de crème fraîche, remplacez-la par du yaourt grec pour une version plus légère.
Pour une variation, vous pouvez ajouter des dés d'avocat et quelques graines de grenade.
Conservez la salade au réfrigérateur pendant 2 jours maximum et ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que les ingrédients ne ramollissent.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 52g | Protéines: 8g | Fat: 25g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 400mg | Potassium: 600mg | Fibre: 5g | Sucre: 2g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 120mg | Fer: 1.5mg
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