Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 15
Equipment
- Planche à découper
- Bon couteau
- Économe
- Petit bol
- Spatule
Ingrédients
- 200 g saumon frais de préférence labelisé pour une pêche durable
- 4 unités crêpes de blé toutes prêtes ou maison
- 100 g fromage frais type St Môret ou Faisselle égouttée
- 1 unités avocat mûr à point
- 1 unités petit concombre
- 0.5 unités jus de citron
- au goût aneth frais haché (ou séché)
- au goût sel
- au goût poivre du moulin
Instructions
- Laver et éplucher le concombre, couper en fines lamelles.
- Ouvrir l’avocat, retirer le noyau, le peler et le couper en lamelles. Arroser de jus de citron.
- Dans un bol, mélanger le fromage frais, le jus de citron, l'aneth, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Étaler une crêpe sur une surface, tartiner un quart de la crème au fromage frais, puis ajouter des tranches de saumon, d’avocat et de concombre.
- Rouler la crêpe fermement, sans trop serrer. Répéter avec les autres crêpes.
- Couper chaque rouleau en tronçons de 3 à 4 cm. Servir immédiatement.
Notes
Vous pouvez personnaliser les garnitures selon vos préférences : remplacez l’aneth par de la ciboulette ou le saumon par du thon. Ces roulés se conservent mieux séparément, assemblez-les juste avant de servir pour garantir la fraîcheur. Évitez la congélation pour préserver la texture. Pour une présentation élégante, découpez-les en biais et servez avec une sauce au yaourt. Bon appétit !
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 18g | Protéines: 15g | Fat: 18g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 200mg | Potassium: 500mg | Fibre: 5g | Sucre: 2g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 50mg | Fer: 1mg
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