Servings: 4 personnes
Calories: 430kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Grande poêle ou sauteuse
- Spatule en bois
- Couvercle
Ingrédients
- 150 g petits pois surgelés
- 4 saucisses de Toulouse
- 200 g riz basmati
- 2 gousses ail
- 1 unité oignon
- 1 c.c curcuma
- 500 ml bouillon de volaille
- q.s. huile d'olive
- q.s. sel
- q.s. poivre
Instructions
- Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive et ajoutez l'ail et l'oignon finement hachés. Laissez-les dorer doucement.
- Coupez les saucisses en rondelles épaisses et ajoutez-les à la poêle. Faites-les dorer légèrement de chaque côté.
- Versez le riz basmati dans la poêle et remuez-le pendant quelques minutes.
- Ajoutez le curcuma, puis versez le bouillon chaud. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis portez à ébullition et baissez le feu.
- Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes, en ajoutant les petits pois surgelés dans les cinq dernières minutes.
Notes
Pour une variante, remplacez les saucisses de Toulouse par des merguez ou des chipolatas. Vous pouvez également ajouter des légumes comme des carottes ou du maïs si vous n'aimez pas les petits pois. Pour plus de saveur, utilisez un bouillon de volaille maison. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours ou congelez pour une utilisation ultérieure.
Nutrition
Calories: 430kcal | Carbohydrates: 60g | Protéines: 24g | Fat: 14g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 45mg | Sodium: 600mg | Potassium: 500mg | Fibre: 5g | Sucre: 4g | Vitamine A: 250IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 30mg | Fer: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!