Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Equipment
- Grande casserole
- Couteau aiguisé
- Planche à découper
- Louche
Ingrédients
- 400 g blanc de poulet coupé en dés
- 400 ml lait de coco
- 1 oignon émincé
- 3 c.s pâte de curry rouge
- 1 litre bouillon de poulet
- 200 g champignons tranchés
- 2 c.s huile végétale
- 2 c.s sauce de poisson
- 1 c.c sucre
- 1 bouquet coriandre fraîche pour la garniture
- 1 citron vert coupé en quartiers
- 2 c.c gingembre frais râpé
- 1 poivron rouge coupé en dés
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffez l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez la pâte de curry rouge et le gingembre râpé, faites cuire 1 à 2 minutes en remuant.
- Ajoutez les dés de poulet et faites-les dorer sur tous les côtés.
- Ajoutez les champignons et le poivron rouge en dés. Mélangez bien.
- Versez le bouillon de poulet et le lait de coco. Mélangez et portez à ébullition.
- Laissez mijoter 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Incorporez la sauce de poisson et le sucre. Ajustez l'assaisonnement.
- Servez chaud, garni de coriandre et accompagné de quartiers de citron vert.
Notes
Ajoutez quelques feuilles de citron kaffir et du piment frais pour une expérience encore plus authentique et épicée. Une soupe parfaite pour surprendre vos invités avec des saveurs exquises et réconfortantes !
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 25g | Fat: 20g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 65mg | Sodium: 950mg | Potassium: 450mg | Fibre: 1g | Sucre: 6g | Vitamine A: 1200IU | Vitamine C: 60mg | Calcium: 40mg | Fer: 2mg
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