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Recette Savoureuse de Pain de Viande Feuilleté

Recette Savoureuse de Pain de Viande Feuilleté

Découvrez comment préparer un pain de viande en croûte feuilletée, un plat rustique et élégant qui allie tradition et modernité pour un repas réconfortant et savoureux.
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Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Temps de Réfrigération: 3 heures 30 minutes
Temps total: 5 heures 5 minutes
Servings: 6 personnes
Calories: 520kcal
Cost: Modéré

Equipment

  • Grand bol Pour mélanger les ingrédients
  • Rouleau à pâtisserie Pour étaler la pâte
  • Pinceau Pour la dorure
  • Plaque de cuisson Pour la cuisson
  • Papier sulfurisé Pour éviter que la pâte ne colle

Ingrédients

  • 1 kg bœuf haché
  • 200 g chair à saucisse
  • 1 unité oignon moyen finement haché
  • 2 gousses ail émincées
  • 100 g champignons de Paris hachés
  • 1 œuf battu
  • 100 g chapelure
  • 1 cuillère à soupe moutarde
  • 2 cuillères à soupe persil frais haché
  • 1 rouleau de pâte feuilletée prêt à l'emploi
  • 1 œuf pour la dorure
  • qs sel et poivre au goût

Instructions

  • Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, la chair à saucisse, l’oignon, l’ail, les champignons, l’œuf battu, la chapelure, la moutarde et le persil. Salez et poivrez généreusement. Pétrissez bien la mixture jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
  • Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. Formez la viande en un long rouleau et placez-la au centre de la pâte. Enveloppez la viande avec la pâte, en vous assurant que les extrémités sont bien scellées. Retournez le pain de viande enveloppé pour que la jointure de la pâte soit en dessous.
  • Préchauffez votre four à 200°C. Badigeonnez la surface de la pâte avec l’œuf battu pour obtenir une belle dorure. Tracez des motifs délicats sur la pâte avec la pointe d’un couteau pour un aspect élégant. Placez le pain de viande sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour environ 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.

Notes

Ce pain de viande feuilleté associe les saveurs réconfortantes de la cuisine traditionnelle à une présentation élégante qui éblouira vos convives.

Nutrition

Calories: 520kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 35g | Fat: 30g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 180mg | Sodium: 450mg | Potassium: 750mg | Fibre: 2g | Sucre: 3g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 6mg | Calcium: 120mg | Fer: 4mg
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