Servings: 4 personnes
Calories: 200kcal
Cost: 5 à 8 dollars
Equipment
- Petit casserole
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 100 g roquefort
- 200 g crème fraîche épaisse
- 30 g beurre
- 2 échalotes
Instructions
- Faites fondre une noisette de beurre dans une petite casserole à feu doux.
- Ajoutez les échalotes finement hachées et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
- Versez la crème fraîche dans la casserole.
- Incorporez les morceaux de roquefort émiettés.
- Laissez mijoter quelques minutes en remuant jusqu'à obtenir une texture homogène.
Notes
Pour régler la texture, ajoutez un peu de lait ou d'eau si la sauce est trop épaisse, ou laissez mijoter plus longtemps si elle est trop liquide. Essayez d'ajouter une pincée de poivre noir ou un peu de muscade pour rehausser les saveurs. Cette sauce est parfaite avec des viandes rouges, des légumes rôtis ou des pâtes. Conservez-la au réfrigérateur dans un bocal hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également la congeler pour des utilisations ultérieures.
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 2g | Protéines: 4g | Fat: 18g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 45mg | Sodium: 500mg | Potassium: 150mg | Sucre: 1g | Vitamine A: 500IU | Calcium: 150mg | Fer: 0.5mg
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