Servings: 4 personnes
Calories: 150kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Grande poêle antiadhésive
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Spatule en bois
Ingrédients
- 2 courgettes courgettes
- 1 poivron rouge poivron rouge
- 1 oignon oignon
- 2 carottes carottes
- 3 gousses ail
- 2 c.s huile d'olive
- q.s. sel et poivre
- q.s. herbes fraîches (persil, thym ou basilic)
Instructions
- Lavez et découpez tous les légumes : émincez l’oignon, coupez les carottes en rondelles et taillez les courgettes et le poivron en dés.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
- Ajoutez d’abord l’oignon et l’ail pour les faire revenir doucement.
- Incorporez les carottes et laissez cuire environ 5 minutes.
- Ajoutez le reste des légumes et remuez régulièrement pour éviter qu’ils ne collent.
- Salez, poivrez et ajoutez les herbes fraîches.
- Terminez la cuisson encore 2 à 3 minutes et servez immédiatement.
Notes
Cette recette est très versatile ; vous pouvez varier les légumes selon la saison. Si vous trouvez vos légumes fades, ajoutez un filet de jus de citron ou une pincée de sel marin. Pour conserver la poêlée, placez-la dans un contenant hermétique et réfrigérez jusqu’à 3 jours. N'hésitez pas à congeler des portions individuelles pour un repas rapide plus tard.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 3g | Fat: 7g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 200mg | Potassium: 500mg | Fibre: 5g | Sucre: 4g | Vitamine A: 1500IU | Vitamine C: 35mg | Calcium: 40mg | Fer: 1mg
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