Servings: 4 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 15 USD
Equipment
- Grande poêle
- Casserole
- Passoire
- Couteau de cuisine
- Râpe pour fromage
Ingrédients
- 200 g Pâtes italiennes penne ou fusilli
- 2 Courgettes
- 1 Poivrons
- 4 Tomates
- 1 Aubergines
- 50 ml Huile d'olive extra vierge pour la cuisson
- q.s. Basilic frais pour la garniture
Instructions
- Lavez les légumes sous l'eau froide avant de les découper.
- Découpez les légumes en petits morceaux pour une cuisson uniforme.
- Faites chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle et faites revenir les légumes doucement.
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Plongez les pâtes dans l'eau et remuez pour éviter qu'elles ne collent.
- Cuisez les pâtes al dente, puis gardez une petite louche d'eau de cuisson et égouttez-les.
- Ajoutez les pâtes dans la poêle avec les légumes dorés.
- Incorporez une petite louche d'eau de cuisson réservée si le mélange semble sec.
- Servez avec un filet d'huile d'olive et éventuellement du parmesan râpé.
Notes
Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 57g | Protéines: 10g | Fat: 8g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 200mg | Potassium: 500mg | Fibre: 5g | Sucre: 5g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 35mg | Calcium: 40mg | Fer: 2mg
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